什么是英国松饼？(an english muffin?)

英国松饼属于酵母面包家族，它是在煎锅上炸的，而不是烘烤的。它们不像传统的美国松饼，传统的美国松饼是用甜的、更像蛋糕的面糊做成的。英式松饼的内部纹理粗糙，在快速烹饪过程中，气泡会膨胀，形成大洞。一般来说，英式松饼是分开端上的，烤好后再涂上黄油和果酱。...

English muffins are often coated in cornmeal.

英国松饼属于酵母面包家族，它是在煎锅上炸的，而不是烘烤的。它们不像传统的美国松饼，传统的美国松饼是用甜的、更像蛋糕的面糊做成的。英式松饼的内部纹理粗糙，在快速烹饪过程中，气泡会膨胀，形成大洞。一般来说，英式松饼是分开端上的，烤好后再涂上黄油和果酱。

Yeast, one of the ingredients in English muffins.

crumpet和英式松饼的身份有时会混淆。两者都是由酵母面团制成的，在煎锅上烹调。然而，松饼的顶部是泡沫状的浅黄色，而不是统一的英式松饼的顶部和底部。脆饼在吃之前不会一分为二，它们与英国历史有着密切的联系，不像英国松饼，英国松饼可能是在19世纪末在美国开发的。

Jam makes a good topping for English muffins.

为了保持英式松饼内部的气泡，建议用叉子轻轻分开松饼的两面，而不是用刀，这样可以使内部纹理均匀。英国松饼的质地有嚼劲、丰富、致密。许多生产商在烹饪前将英国松饼从玉米粉中取出，以增加成品的质地。多孔的英式松饼上有许多洞，也是放置黄油和配料的理想陷阱。

Toasted English muffins can be topped with honey for a sweet breakfast treat or snack.

要在家里做英式松饼，将一包酵母溶解在两汤匙温水中。加入一杯滚烫牛奶和一汤匙糖。让酵母混合物静置约10分钟，直到起泡。将四杯面粉筛入碗中，加入一茶匙盐，并在中间为液体混合物打一个洞。加入液体，混合英国松饼面团，直到它脱离碗的侧面，根据需要加入一部分面粉或水。将面团揉至有弹性，然后放在温暖的地方，直到面团变大一倍，大约需要45分钟。。

将面团擀到撒了少量面粉的表面上，直到面团的厚度约为½英寸（1.25厘米）。用松饼环或圆饼干切割器切下英式松饼圈，然后把它们转移到抹了油的饼干片上，上升约30分钟，如果你想要颗粒状的质地，可以将它们轻轻地蘸在玉米粉中。将英式松饼放在加热并涂上油脂的煎锅上煮，煮到一半，两面都变成金黄色。英国松饼可以在烹调后分开，温热食用，也可以放在架子上冷却，然后在密封容器中储存三天。。