如何我烤鸡肉？(i roast a chicken?)
烤鸡是一道很容易做的菜，也很令人满意。它可以从简单到复杂，可以作为晚宴的食物，也可以作为一周三餐的基础。在所有情况下，它都是从基本的烤鸡开始的，这是一种可以无休止地调整和改变以满足各种口味的食谱。一旦你学会了如何烤鸡，你就可以做各种各样的食物，从鸡汤到鸡肉沙拉。
要准备这道菜，你首先需要一整只鸡。大多数肉店和市场都有不同的尺寸。其中许多还包括鸡内脏，鸡的内脏，通常放在体腔内的一个小袋子里。要挑选一只好的鸡，就要找一只尽可能新鲜的，最好是没有冷冻过的。如果道德畜牧业的做法对你很重要，考虑从农场直接购买鸡，或购买人道饲养的鸡。
理想情况下，你应该买一只鸡在你打算烹饪的那天烤。鸡肉越新鲜，味道就越鲜美。当你把鸟带回家时，把它放在冰箱里，直到你准备好使用它，并且尽量不要等超过两天。如果你打算在烤鸡之前先用腌汁腌鸡肉，混合合适的腌汁，把鸡肉从包装上取下来，然后取出内脏。一定要把鸡肉放在一个封闭的容器里腌制，而且一定要放在冰箱里腌制，不要放在柜台上。。
当您准备烤鸡肉时，将烤箱预热至375°F（191°C），然后将鸡肉从冰箱中取出。如果已经腌制过，将其放在一个大烤盘中，烘烤约45分钟至一小时，直到肉温度计上的内部温度达到165°F（78°C）。如果你没有腌制鸡肉，你会想调味。
烤鸡的基本调味品包括橄榄油、香草、盐和胡椒。普罗旺斯香草与烤鸡搭配很好，但你也可以使用香料摩擦和其他香料混合物。把鸡肉从包装中拿出来，去掉内脏，彻底洗手。将橄榄油淋在鸡肉上，揉入，然后加入香料。插入大蒜丁香，增加味道。一定要把鸡肉两面都盖住，然后把它放在涂了油的烤盘里煮。。
当你烤一只鸡时，它会干而不生皮。涂油包括在鸡肉上刷或挤压液体，以在烹饪时保持鸡肉湿润。通常，在烤盘底部积聚的液体足以完成这项任务，但如果这些还不够，你可以在烤鸡时用油、黄油、腌料或果汁给鸡涂上黄油。完成后，鸡将有一个金色的，裂纹的皮肤和湿润，嫩肉。将平底锅去釉以收集汁液并制作简单的肉汁。。
鸡肉烤好后，应该先放几分钟，然后再端到桌上雕刻。未使用的部分应及时冷藏，并记住保存骨头以制作鸡汤。鸡杂在鸡汤中也很有用，可以在平底锅中与蔬菜和香料一起煎成褐色。肝脏等内脏也可以切碎、烹调，并与平底锅中除釉的内容物混合，制成更丰富的肉汁。
- 发表于 2022-01-21 15:05
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- 分类：美食
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