如何我烤鸡肉？(i grill chicken?)

当你烤鸡肉时，你要选择你要做的那一块。虽然你可以在鸡胸肉里烤骨头，但无骨的往往会煮得更均匀，因为骨头会吸收热量。然而，无论你选择带骨还是去骨，去皮鸡肉总是一个更健康的选择。与流行的想法相反，烹饪后去除皮肤会给你带来与从去皮鸡肉开始一样的健康好处。...

当你烤鸡肉时，你要选择你要做的那一块。虽然你可以在鸡胸肉里烤骨头，但无骨的往往会煮得更均匀，因为骨头会吸收热量。然而，无论你选择带骨还是去骨，去皮鸡肉总是一个更健康的选择。与流行的想法相反，烹饪后去除皮肤会给你带来与从去皮鸡肉开始一样的健康好处。

接下来，你需要选择用煤气炉或木炭炉烤鸡肉。燃气烧烤让您能够轻松地在室内或室外烧烤，能够快速加热烤架，以及最小程度的清洁。另一方面，木炭烧烤给你带来了明火的烟熏味，这几乎不可能用煤气来复制。如果你选择用木炭烧烤，你将需要木炭和打火机液体。

在你开始烤鸡肉前大约两个小时，你需要准备好肉。让鸡肉在你选择的腌料中腌制一个多小时会产生最好的效果。腌制时间可以让你的肉在离开烤架后沾上美味的汁液。烤鸡时不要用过咸的腌料，因为腌料会把肉中的水分吸出来，从而使肉变干。

将香醋、少许橄榄油、棕色芥末和一撮百里香搅拌在一起，可以制作出美味、浓烈、健康的腌汁，你可以在家里用不到五分钟的时间制作。一家商店购买的意大利调味品也能生产出美味多汁的鸡肉。如果你选择使用红烧酱汁，请注意红烧的高糖含量容易燃烧。此外，如果你选择烧烤酱，在将鸡肉从烤架上取出之前不要涂抹。

一旦肉放在烤架上，慢煮是很重要的，这样可以让内部在完全煮熟外部之前彻底煮熟。要做到这一点，把鸡肉放在烤架周围，远离酷热。一旦中心完全煮熟，你可以将鸡肉移至高温，在表面进行最后的烤焦。不要害怕一点点烧伤！

如果你不确定你的肉是否完全煮熟了，拿一把叉子和一把刀，在鸡胸肉最厚的部分切一条缝。如果暴露的肉是白色的，你就可以去了。如果暴露在外的肉呈粉红色，则需要继续烹调。

烤鸡是完美的夏季晚餐，因为它重量轻，用途广泛。然而，当你烤鸡肉时，你必须牢记清洁。清洁生肉接触到的任何表面以及餐具。还要确保肉彻底煮熟。如果你确定要采取这两种预防措施，你就很可能避免沙门氏菌等危险细菌。

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