什么是炒饭？(fried rice?)

炒饭可能是全世界中国餐馆公认的主食。它是剩饭或预煮米饭的混合物，在油中与各种其他成分一起油炸。炒饭也是许多不同亚洲菜系的主食，尽管从一个国家，甚至一个国家的一个地区到另一个国家的食材可能有很大差异。...

Shiitake mushrooms are a common addition to fried rice.

炒饭可能是全世界中国餐馆公认的主食。它是剩饭或预煮米饭的混合物，在油中与各种其他成分一起油炸。炒饭也是许多不同亚洲菜系的主食，尽管从一个国家，甚至一个国家的一个地区到另一个国家的食材可能有很大差异。

Chard can be an interesting addition to fried rice.

在美国的中国餐馆里，炒饭通常是米饭、豌豆或胡萝卜以及少量猪肉或鸡肉的混合物。你可以经常点只含猪肉或鸡肉的菜。许多餐馆的食谱中都有一些海鲜，并将混合肉炒饭列为特色菜。食谱可能还包括一点炒鸡蛋。这种方便美味的烹调剩饭和肉的方法可能是世界上最有名的炒饭，被称为扬州饭或扬州饭。。

Green peas are commonly included when making fried rice.

如果你喜欢粤菜，你会发现这道米饭的烹调略有不同。它通常在肉汁酱汁中烹调，或者在上面加上棕色酱汁。韩国和泰国有各种各样的主食，这些都影响了世界上某些地方的食谱，你可能不希望找到这道菜。例如，在秘鲁，一道很受欢迎的菜是chaufa，它将南美常见的香料和调味品与扬州版的大米结合在一起。

Many varieties of rice can be used to make fried rice.

在中国餐馆，许多人点这种米饭作为典型的配菜，尽管白米是更传统的配菜。如果米饭里塞满了鸡蛋和肉等配料，它也可能成为主菜。在中国，通常在饭后端上炒饭，而不是主菜。烹调米饭时要小心，不要太油腻，要保持清淡蓬松，厨师们经常根据炒饭的质量来判断。

如果你在家里准备这道菜，有一个炒锅是有帮助的，但是你可以用任何能均匀加热的好平底锅。利用你的想象力添加配料。一点烤剩的肉或火腿可以做成炒饭中的美味佳肴，但你可以随意添加任何煮熟的食物，或是快速煮熟的蔬菜。考虑葱，菜或白菜，蘑菇，甜椒，切块茄子或西葫芦。作为调味品，手上有酱油，还有辣椒油，可以给你的米饭增加额外的味道。这道菜最好是热的、新鲜的，但如果你是为大量客人做的，你可以把它放在火锅里保温一段时间。。

发表于 2022-01-21 15:24
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分类：美食

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