甜菊糖吃起来安全吗？
南美药草甜叶菊是一种天然甜味剂。许多习惯于用草药烹饪的人认为食用草药必须是安全的，因为它是天然的。一些研究表明，它可能导致大鼠肝脏问题，但对这些结果的解释受到了批评。尽管许多专家建议继续检测，但进一步的研究并没有表明它是危险的。
甜叶菊在亚洲和南美部分地区被批准用作甜味剂，但在欧洲大部分地区被禁止。虽然它最初在1991年在美国被禁止用作甜味剂，但食品和药物管理局（FDA）在2008年批准了一种称为rebaudioside a（Reb a）的纯化形式。此外，它还可以作为营养补充品在美国包装和销售。
自从美国食品和药物管理局（FDA）批准了这种纯化形式后，甜菊糖制成的甜味剂在美国的许多杂货店都能买到。随着越来越多的公司开发自己品牌的甜味剂，它也被纳入了一些软饮料和食品中。作为一种营养补充剂，它也可以在保健食品商店中找到。需要注意的是，在美国，只有Reb A表格被批准用作食品添加剂；不允许使用植物本身和其他提取物。
中国、日本和巴西等国家也批准甜叶菊作为甜味剂。日本尤其以其密集的he药草测试而闻名；那里的研究人员得出结论，它对健康没有有害影响。据信，这些日本研究对FDA的影响足以使其被批准作为食品添加剂。
甜叶菊源于原产于巴拉圭的甜叶菊。它比糖甜300倍，但不含卡路里。在美国的保健食品商店里，它经常被包装在装有滴管的罐子里出售。它也可以作为甜味剂来代替食谱中的糖。日本使用了世界上大约40%的甜叶菊。它在日本被批准用于减肥软饮料，在日本被用于替代阿斯巴甜等甜味剂。
- 发表于 2022-01-22 18:05
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- 分类：美食
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