什么是拉迪切塔？(radichetta?)
Radichetta是菊苣科的一种绿叶蔬菜。像这个家族的其他成员一样，拉迪切塔有一种独特的略带苦味的味道，这种味道随着植物的年龄而增加。这种植物很容易种植，即使在寒冷的气候下也能茁壮成长，大型蔬菜水果店和市场也可能种植这种植物，特别是在意大利社区很大的地区，因为意大利人是拉迪切塔的忠实粉丝。
你也可以看到radichetta被称为“芦笋菊苣”、“catalogna”或“乡村莴苣”这种植物有柔软的长茎，生长在一个松散的头部，产生非常参差不齐的叶子。根据品种的不同，radichetta可能只是绿色，但也可能是红色或黄色。有些品种的叶子比其他品种小，茎粗，使这种植物看起来更像芦笋。
生拉迪切塔可以用作沙拉绿，也可以添加到三明治中作为装饰。这种绿色蔬菜也可以烹调，最好是轻轻烹调，可以直接食用，也可以添加到汤和其他菜肴中。烹调会使较老的radichetta不那么苦，特别是如果先将其浸泡在盐水中以帮助排出苦味，而幼嫩的植物最好生吃，因为它们通常非常嫩和温和。
与其他深色绿叶蔬菜一样，radichetta的钙含量很高，维生素a和C含量也很高。因为它可以在寒冷气候下生长，所以在难以种植其他蔬菜的地区，它可以很好地添加到餐桌上。如果你得到一批苦的蔬菜，把它和少一些苦的绿色蔬菜混合在一起，以分散味道。
要种植radichetta，请从园艺用品商店获取种子并发芽。如果你居住的地区有霜冻，在早春开始在室内种植radichetta，在霜冻过后在室外种植幼苗。在霜冻较少的地区，你可以在地上开始发芽。保持土壤湿润，但不要潮湿，定期稀释幼苗，以鼓励健康植物茁壮成长。
你可以根据需要收割radichetta叶子，或者整株植物。Radichetta抗抽薹，所以你应该能够收获几个月的叶子，如果你创造一个交错的种植计划，你可以一直种植到秋天。要知道，一棵植物越老，它就变得越木质，越苦。
- 发表于 2022-01-22 23:34
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- 分类：美食
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