什么是米切塔？(michetta?)

米切塔是意大利常见的一种面包。有人说，这种面包是美国最实惠的面包之一，也是制作最简单的面包之一。在口味上，它可以像甜甜圈和白面包一样，两者都有一定的甜味。就外观而言，意大利面包的独特之处在于它的五个尖的形状，可以使它看起来像星星或花朵。这种面包也被称为“罗塞塔”，指的是它的玫瑰花状形状。...

Marsala wine can be added to michetta dough to give the bread a sweeter flavor.

米切塔是意大利常见的一种面包。有人说，这种面包是美国最实惠的面包之一，也是制作最简单的面包之一。在口味上，它可以像甜甜圈和白面包一样，两者都有一定的甜味。就外观而言，意大利面包的独特之处在于它的五个尖的形状，可以使它看起来像星星或花朵。这种面包也被称为“罗塞塔”，指的是它的玫瑰花状形状。

关于米切塔人的历史，有不同的说法。其中一个版本讲述了奥地利人征服意大利时在伦巴第引进的名为“Kaisersemel”的面包。然而，面包很快就变味了，因为烤面包的米兰太潮湿了。创新的面包师们想出了一种将面包掏空的解决方案，从而产生了一种更新鲜、更甜、更软的Kaisersemel，后来成为了rosetta。“米切塔”一词来源于伦巴第语中的“米卡”，意思是“面包屑”。

另一个当地的故事讲述了14世纪意大利一个名叫多尔切亚的自治市的一个传统，在那里，侯爵要求每个新娘在新婚之夜都和他睡在一起。一个名叫Lucrezia的新婚夫妇拒绝遵守传统，并领导侯爵将她监禁并处决。听到这一消息后，多尔切亚的人民领导了一场反抗侯爵的起义，迫使他废除了这一传统。为了纪念新发现的解放，一些妇女烤了一个形状像花的甜面包，这是女性生殖器的隐喻。于是，米切塔被发明了。。

米切塔面包含有许多其他面包中常见的成分，如面粉、鸡蛋、糖和酵母。许多食谱建议使用温水帮助酵母使面包发酵。为了让面团更甜、更独特，还可以在面团中加入一定量的马萨拉葡萄酒。烘焙前，让面团先发酵至少一个小时是很重要的。

为了创造面包的花朵形状，面团首先被塑造成一个球，面包师手动形成五个旋钮和中间的另一个旋钮。在一些食谱中，这种形状是通过沿着揉成球状的面团边缘制作五片浅面团而形成的。米切塔可以用鸡蛋刷一下，让它有光泽，也可以用糖粉让它看起来更开胃。