什么是吸食肉类的人？(a meat smoker?)
肉类吸烟者是一种用于烹调生肉的装置，同时将过程中产生的烟雾所产生的味道渗透到肉中。在过去，吸食肉类的人通常被建造成一座小建筑，在那里，火会产生热量和烟雾，从而治愈挂在整个空间战略性放置的挂钩上的肉类。在20世纪，小型肉食吸烟者被创造出来，卖给了许多想为家庭社交活动烹饪和吸食肉食的房主。今天，人们可以购买一台小型电烟机或煤气烟机以及传统的木质燃料肉类烟机。。
区分烧烤架和肉类吸烟者是很重要的。虽然烧烤架可能使用木炭、煤气或电来烧烤肉类，但这些类型的烧烤架不会产生大量烟雾。真正的肉类吸烟者不仅会产生热量来烹调肉类，还会产生烟雾来包裹肉类，并在烹调过程中让燃烧木材的味道渗入肉类。幸运的是，有一些附件可以添加到一个标准的烧烤架，这将使该设备可以作为一个肉类吸烟者使用。熏肉后，附件可以很容易地移除，并储存起来，以备日后使用。。
电熏肉机和气熏肉机都使用木材以外的介质点火，并产生烹调肉类所需的热量。然而，它们通常还包括一个架子，在架子上可以放置芳香木材，以帮助产生足够的烟雾来给肉调味。这些方便的户外吸肉器在许多方面类似于有盖烤架，易于清洁，并且可以相对轻松地储存。
熏肉的实际过程很简单。肉被放在吸烟者的架子上，而木头也被放在适当的位置。一旦火焰点燃，吸食肉类的人产生足够的热量和烟雾，该装置就关闭。这使得热量开始烹饪肉类，烟雾开始调味肉类的外部。随着烹饪过程的继续，沉积在肉外面的调味品开始吸收到肉中。这在整个肉块中产生了烟熏味，提供了独特的味道。。
关于如何自制肉类吸烟者的建议和计划可以在许多自己动手的资源中找到。他们有时要求改造烤架或使用金属桶为烧木头的肉食吸烟者创造一个身体。然而，今天市场上有许多商业制造的吸烟者，可以用少量的钱购买，这使得购买肉类吸烟者和从头开始建造吸烟者一样划算。
- 发表于 2022-01-23 02:54
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- 分类：美食
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