什么是邦德®蛋糕？(a bundt® cake?)

许多人都熟悉Bundt®蛋糕，这是一种中心有孔的圆形蛋糕。这种形状可以通过在Bundt®平底锅中烹饪蛋糕来实现，Bundt®平底锅是由Nordic Ware公司在20世纪中期发明的。它的创始人H。大卫·达尔奎斯特（David Dalquist）的灵感来自于制作广受欢迎的欧洲蛋糕kugel时使用的重型平底锅，但这些平底锅太重了，因此并不总是实用。达尔奎斯特寻求一种制造重量较轻平底锅的方法，最终启发了...

Root beer can be used to make a unique flavor of Bundt cake.

Many different cakes can be made in a Bundt pan.

不能说最初这些盘子非常受欢迎，但在大约15年后的皮尔斯伯里烘焙大赛后，情况发生了变化。获奖者之一是Bundt®蛋糕。这一胜利的消息以及Bundt®平底锅的Pillsbury系列蛋糕混合物极大地增加了对平底锅的需求，它们仍然是当今最畅销的蛋糕平底锅之一。

很难描述Bundt®蛋糕的味道或类型，因为书籍和网络上有各种各样的食谱。苏珊娜·肖特（Susanna Short）的《Bundt Cake Bliss：中西部厨房的美味甜点》（Bundt Cake Bliss:Delicious Sweets from Midwest Kitchens）一书被认为是制作各种各样蛋糕和一些美味食谱最有用的书籍之一。这本食谱的特点是H.大卫·达尔奎斯特的妻子写了一篇前言，重点介绍了解释蛋糕和使用平底锅的多种方法。

此外，还有大量的蛋糕混合物非常适合Bundt®蛋糕锅。在外观上，这些蛋糕大部分看起来相似，顶部和侧面都有轻微的凹槽。一些面包师更喜欢使用迷你平底锅，它是经典Bundt®的迷你版。每个蛋糕的颜色可能取决于原料，有些蛋糕的顶部有糖粉、鲜奶油或釉料。

如果人们想要制作Bundt®蛋糕，磅蛋糕食谱是最适合的。然而，没有理由就此止步。其他面包师选择的蛋糕不太丰富，也有非常好的低脂Bundt®蛋糕食谱。有些蛋糕有一个中心填充物，这可以通过在蛋糕盘的一部分填充面糊，然后添加填充物来完成，然后用剩下的面糊加满蛋糕盘。或者，有些人在蛋糕烘焙后将馅料注入蛋糕中。。

传统的Bundt®蛋糕口味包括香草、巧克力和柠檬等经典口味。然而，通过肖特的书和在线食谱的搜索，面包师将在口味和想法上有过多的选择。一些更不寻常的食谱包括根啤酒、各种酒精、南瓜、李子或生姜和水果等成分。对于那些没有太多时间的人来说，有很多蛋糕混合物是Bundt®平底锅的完美选择，其中许多可以通过添加额外的配料进行调整并变得更加特殊。。