什么是生素食？(raw vegan food?)

纯素饮食绝对不含动物产品，包括鸡蛋、奶制品和蜂蜜。生的纯素食品不能加热到118华氏度（47.8摄氏度）。一些食物包括坚果、沙拉、水果和豆制品。许多吃生素食的人也不吃任何经过化学处理的食物，比如杀虫剂。一些吃生素食的人选择这种饮食是出于健康原因，而另一些人可能是出于环境问题或动物权利问题。。...

Fruit and vegetables, which make up a large part of a raw vegan diet.

纯素饮食绝对不含动物产品，包括鸡蛋、奶制品和蜂蜜。生的纯素食品不能加热到118华氏度（47.8摄氏度）。一些食物包括坚果、沙拉、水果和豆制品。许多吃生素食的人也不吃任何经过化学处理的食物，比如杀虫剂。一些吃生素食的人选择这种饮食是出于健康原因，而另一些人可能是出于环境问题或动物权利问题。。

Granola can be included in a raw vegan breakfast.

素食与素食不同，因为根本不允许使用动物产品。素食者可以吃奶酪、鸡蛋或任何其他从动物身上提取的东西。他们饮食的主要限制是缺乏动物肉。许多素食主义者和素食主义者认为吃动物是不人道的。生吃纯素的人更进一步，他们说准备好的食物也是有害的，因为它会破坏环境，并用有毒的防腐剂和化学试剂污染食物。有些人还认为，烹饪行为本身对环境有害，是对化石燃料的浪费，助长了森林砍伐和其他破坏野生动物的行为。。

Oranges and other raw fruits provide antioxidants, fiber, and nutrients.

那些开素食生食处方的人也相信吃生食有助于减肥和健康的生活方式。他们说，烹饪食物的行为，即使它已经是有机纯素食物，也会燃烧掉食物中的天然营养。许多纯素饮食计划，甚至一些非纯素饮食计划，都因为这个信念而包括了生食食谱。

By soaking oats overnight in water or fruit juice, oatmeal can be eaten as a raw vegan food.

生食配方中可能包含的生食类型包括坚果，如杏仁和腰果、豆制品和各种蔬菜。沙拉是素食主义者非常常见的午餐和晚餐，而格兰诺拉麦片、水果或大豆类食物可以作为纯素食主义者的生早餐。生的纯素食物也可以包括沙漠，比如水果冰沙。只要未经加工，可以使用大豆基纯素“肉”。其他与生素食饮食相容的食物包括海藻、种子和许多不同种类的面条。。

Some vegan diets emphasize the use of organically grown fruits.

像其他任何不包括肉类的饮食一样，那些只吃生素食饮食的人必须特别注意，以获得许多蔬菜、水果和谷物中所缺乏的正确的维生素和蛋白质。完全由生素食组成的饮食可能严重缺乏维生素B12，而维生素B12在植物性食物中并不常见。维生素B12缺乏可导致贫血等健康问题。许多素食主义者服用维生素来弥补食物中B12的缺乏。