什么是博克啤酒？(bock beer?)
博克啤酒是一种深色、浓烈的啤酒，是许多浓烈的德国啤酒风格之一。起初，淡啤酒是一种非常深色的啤酒，由高颜色的麦芽酿造而成。这种美味的麦芽味饮料颜色各异，从深色到浅色，从琥珀色到红色
bock啤酒最初的名字是Einbeck或Einbock，它是在14世纪汉萨小镇首次酿造的。中世纪的啤酒通常是在秋天收获季节酿造的，目的是从当地的啤酒花和大麦中获得最浓郁的风味。它的名字后来被缩短为博克。在法国，这种啤酒是一种较轻的啤酒，而在加拿大，这种啤酒更重、更浓
低碳化水平和丰富、温暖的风味构成了传统的博克啤酒。波克酒略带甜味，澄清度好，倒酒时有着奶油般的高个头。有些啤酒是用木片烟熏麦芽制成的，能产生烟熏味，而另一些则带有水果和巧克力的香味
一些受欢迎的bock口味包括Uff Da Wisconsin、Spaten Germany、Aass Norway、Einbecker Germany和五大湖洛克菲勒俄亥俄州。许多其他博克风格的灵感来源于原始品种。Maibock以5月份命名，以其浓烈的苦味而闻名，而Eisbock则被冷冻和过滤，以生产出最烈的啤酒。Weizenbock使用麦芽小麦代替了一些配方中的麦芽大麦，Helles bock是巧克力bock的一个苍白版本。 .
博克是日耳曼天主教节日期间最受欢迎的啤酒。复活节、圣诞节和四旬斋是许多天主教徒，尤其是德国僧侣享受祭奠的热门节日。僧侣们自己也酿造了多年的啤酒。意大利僧侣也以酿造博克而闻名。他们选择的bock啤酒被称为Doppelbock或double bock，比普通bock啤酒更烈。
博克啤酒的生产包括整个冬季漫长的陈酿过程。这确保了这种饮料在整个春季都能享用。尽管许多人认为啤酒桶是由啤酒桶底部的渣滓制成的，但实际上啤酒是由发酵的啤酒桶底部酿造而成的，而发酵的啤酒桶储存了更长的陈酿时间，以创造出更浓郁的风味，使其与众不同。
博克啤酒的酒精含量在6%到8%之间。某些品种的啤酒被认为比普通的啤酒更烈性更强，已知其含量高达12%。在开曼群岛、奥地利、墨西哥、阿根廷和智利也生产丰盛的bock啤酒，僧侣们称之为液体面包。
- 发表于 2022-01-24 18:19
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- 分类：美食
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