如何我做血香肠？(i make blood sausage?)

血香肠是各种香肠的名字。它们通过在填充混合物中加入动物血而结合在一起。如果你能买到原料，这些香肠很容易在家制作。只需将血液与调味品混合，然后用混合物填充香肠肠衣。准备好香肠并煮沸后，可以在烹饪和食用前将其冷藏几天。...

Barley is often included in blood sausage.

血香肠是各种香肠的名字。它们通过在填充混合物中加入动物血而结合在一起。如果你能买到原料，这些香肠很容易在家制作。只需将血液与调味品混合，然后用混合物填充香肠肠衣。准备好香肠并煮沸后，可以在烹饪和食用前将其冷藏几天。

使这道菜得名的配料对香肠的味道至关重要。然而，这并不总是容易获得的。美国禁止商人出售包括猪在内的某些动物的血液，但猪血香肠在许多国家是常见的商品。你可以用合法的血液代替被禁止的品种。例如，许多人发现牛血是传统配方中猪血的可接受替代品。

在使用血液之前，你必须准备好其他成分。其中一个重要的成分是煮熟的谷物，比如大麦，这会给成品香肠增加质感。每个食谱都有自己的调味品。通常，混合物中有炒洋葱和香料，包括肉桂、全香料和豆蔻。有些品种的血香肠中含有肉类，以增加风味；肉是棕色的，混合了香料和洋葱。

In many places, cardamom is used to flavor blood sausage.

下一步是这组香肠的特色：将动物血混合到其他成分中。当你完成这一步时，香肠的其他成分要保持凉爽，这一点很重要；否则，血液会过早变稠，改变味道，使填充过程更加困难。对于最好的香肠，血液应该保持液态，直到香肠肠衣填满。加入足够的血液，形成一种可倒灌的混合物。

这些香肠是最容易在家制作的品种之一，因为它们的填充程序。你不需要香肠填充器；只需要一个漏斗。清洗并浸泡香肠肠衣，然后通过漏斗将馅料倒入其中。在肠衣内留出空间，让香肠膨胀，然后把它们绑起来。储存前将香肠煮沸，食用前在烤箱中烘烤。

血香肠是爱沙尼亚圣诞节的一道常见菜，在那里被称为verivorstid。在美国，爱沙尼亚移民及其后代在节日期间聚集在一起，通过准备香肠来庆祝他们的文化。这道菜在其他文化中也很常见；德国对不同类型的血香肠有不同的名称，包括Blutwerst、Rotwurst和Speckblutwurst。此外，许多文化都有黑色布丁或血布丁，它们也是用动物血制成的，在圣诞节吃。。