如何我做了jambalaya？(i make jambalaya?)
Jambalaya是一种广受欢迎的克里奥尔菜肴，在美国南部随处可见，种类繁多，令人眼花缭乱。大多数南方厨师都同意，只要含有米饭、蔬菜、肉和克里奥尔香料，就可以用厨房里的任何东西来制作jambalaya。像肉菜饭、意大利饭和其他米饭一样，jambalaya包括炒蔬菜，然后加入米饭和烹饪原料，然后将混合物炖在一起。Jambalaya还与另一道受欢迎的克里奥尔菜秋葵搭配美味。。
克里奥尔语是指居住在美国南部和加勒比海地区的欧洲人和黑人混血儿。大多数克里奥尔人也是卡津人，这意味着他们吸收了非裔美国人和法国文化的混合体。克里奥尔文化也有丰富的烹饪传统，建立在“神圣三位一体”的香料上：西红柿、洋葱和辣椒。像许多其他克里奥尔食物一样，jambalaya可能起源于法国菜：这个词的起源最有力的暗示是它来自jambalaia，一种非常相似的法国菜。。
要为一个大型聚会做jambalaya，首先要在一个大平底锅里把两磅肉烤成褐色。受欢迎的选择是辣的南部香肠、鸡肉、火腿或海鲜，或两者的组合。许多杂货店都会为你特别订购南式香肠，这种独特的风味是值得的。烹调时在肉上撒上盐、黑胡椒和红胡椒，然后放在一边，集中精力吃剩下的菜。
挑选一个大汤锅，将蒜茸（三个六瓣）、一个洋葱丁、四根芹菜丁和一个甜椒丁炒至洋葱开始变透明。然后加入15盎司番茄酱，搅拌混合物，使番茄酱中的糖开始焦糖化，但不会燃烧。当混合物变成浓郁的棕色时，用两杯优质鸡汤将平底锅去釉，然后将所有材料彻底混合。
加入四个大的去皮番茄丁和两到三汤匙的克里奥尔香料混合物。如果你喜欢自己制作香料混合物，可以使用两茶匙辣椒、两茶匙黑胡椒、一茶匙白胡椒、一茶匙牛至和半茶匙百里香。用低火到中火烹调混合物约10分钟，并检查调味料，必要时进行调整。然后再加入烤肉、六杯鸡汤和四杯洗净浸泡过的白米。无盖煮约10分钟，直到混合物达到稠度，即可食用。。
这道jambalaya可以很容易地为10位客人提供主菜，如果它与其他各种克里奥尔菜肴一起提供，数量会大得多。如果菜谱太大而无法处理，可以很容易地为少数食客缩小尺寸。如果在晚上结束时没有吃掉所有的jambalaya，它可以冷藏几天。
- 发表于 2022-01-21 09:07
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- 分类：美食
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