如何我做玛丽娜酱？(i make marinara sauce?)
Marinara沙司是一种意大利番茄沙司，可与意大利面食一起食用。顾名思义，它传统上包括海鲜，尽管在美国，marinara通常只由西红柿和蔬菜制成。这种简单的番茄酱很容易制作，而且很容易制作；一旦你掌握了一个基本的食谱，你就可以尝试其他成分，使它更有趣，并根据你的需要进行调整。一旦你做了marinara酱汁，你也可以把它冷冻起来，以备不时之需。。
要制作美国风格的marinara酱汁，需要准备四杯新鲜西红柿、橄榄油、几瓣大蒜、新鲜罗勒、百里香和牛至，以及盐和胡椒。配方很容易扩大；记住西红柿是可以煮沸的，所以如果你想储存大量的西红柿来冷冻，就把这个食谱乘以至少三倍。你也可以使用其他成分，如洋葱、芹菜和胡萝卜。
首先把西红柿放在沸水里烫一下，让它们的皮滑下来，然后把它们切碎，放在一个小碗里压碎。西红柿准备好后，在一个大平底锅里加热橄榄油，然后炒大蒜直到它变软。若你们想加入胡萝卜、芹菜和类似的配料，用大蒜炒它们。蔬菜炒好后，加入西红柿、水或葡萄酒，用文火炖。调整温度，使酱汁慢慢炖熟，然后加入新鲜的香草。。
用文火炖20-40分钟，让西红柿完全分解，让酱汁的味道充分混合。酱汁煮好后，将其从火中取出，加入盐和胡椒调味，然后再食用或包装储存。酱汁在冰箱里可以保存一周左右，也可以冷冻。除了可以在意大利面上食用外，这种马里纳拉酱也可以在比萨饼上涂抹。
如果你想做一种意大利风格的传统调味汁，可以在蔬菜在锅里炒的时候加入一些配料，比如凤尾鱼、贻贝和/或牡蛎。在烹饪过程的最后，你可以添加额外的海鲜，如大块的鱼、扇贝、虾或螃蟹，让它们在食用前先煮透。海鲜调味汁是一种非常丰盛的酱汁，它应该配上大而粗犷的意大利面食，以支持它。
- 发表于 2022-01-22 17:44
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- 分类：美食
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