什么是混合米饭？(mixed rice?)

米饭是一道由米饭和其他食物组成的菜，比如肉、蔬菜或豆类。这些成分的组合可以提供足够的营养，作为一顿饭单独食用。除了南极洲，大米生长在每一个大陆上，某种混合大米菜肴是世界各地许多文化美食的一部分。...

Different types of rice, all of which can be mixed with other ingredients.

米饭是一道由米饭和其他食物组成的菜，比如肉、蔬菜或豆类。这些成分的组合可以提供足够的营养，作为一顿饭单独食用。除了南极洲，大米生长在每一个大陆上，某种混合大米菜肴是世界各地许多文化美食的一部分。

许多人认为混合米饭是主菜或开胃菜，但它可以构成一顿饭的任何一部分。米饭沙拉通常由冷米饭、蔬菜和醋调料制成。作为甜点，米饭布丁是在米饭中加入鸡蛋、牛奶，有时还有水果的菜肴。混合米饭的米饭可以在水中煮沸，在沸水上蒸，在烤箱中烘焙，或在微波炉中在水中煮熟。

Different beans are often mixed with rice.

水稻是中国、东南亚和印度的主要农业作物，这些地区经常食用混合水稻。一顿中式早餐是一种用普通话叫做“朱克”的粥。一碗热米饭配上一盘猪肉、腌菜、花生、葱、油、大蒜和辣椒。印度最受欢迎的食物是米饭和木豆——豆类、扁豆或豌豆——通常用辣椒粉、孜然和咖喱调味。泰国北部的人吃米饭时会加上辣猪肉和番茄酱nam prik ong。。

Adding peas to mixed rice provides the essential amino acid lysine.

也许最著名的欧洲混合米饭是西班牙的海鲜饭。传统认为海鲜饭起源于沿海城市巴伦西亚，巴伦西亚是西班牙的水稻种植区之一。海鲜饭的米饭是用藏红花调味的，配料通常包括虾或龙虾、一种名为chorizo的西班牙香肠和豌豆。在希腊和地中海东部，大米通常与葡萄干、洋葱和西红柿混合，冷藏后用葡萄叶包裹。这道菜叫多尔玛兹。

Biryani is a popular Indian version of mixed rice that features rice, meats, vegetables and several spices.

美国的水稻种植始于16世纪的卡罗莱纳州沿海地区，这是该国东部潮湿低洼的地区。来自该地区的传统混合米饭Hoppin’John类似于西非米饭，很可能起源于美国奴隶。除了大米，Hoppin’John的原料还有火腿、黑眼豌豆、洋葱和辣椒。生活在卡罗莱纳州的人们经常在1月1日吃带羽衣甘蓝的Hoppin’John。

Rice pudding is a dessert type of mixed rice dish.

正如世界各地的混合米饭各不相同，混合米饭中使用的米饭类型也各不相同。这两个主要品种是籼稻或长粒水稻，以及粳稻或短粒至中粒水稻。籼米烹饪时会变长，完全煮熟时会变成不同的谷物；粳稻长得更宽，烹饪完成后，谷物会粘在一起。籼稻的种类包括巴士马蒂，主要生长在巴基斯坦和印度；生长在美国的德拉。；台湾的台中森一号。10Arborio，生长在意大利和美国。；来自法国普罗旺斯地区的卡玛格；日本寿司用的大米是粳米。。

不同的水稻品种都是复杂的碳水化合物，作为助消化剂和血糖稳定剂具有健康价值。一杯（185克）生米含有约13至15克蛋白质，而一杯北美野生米含有近24克蛋白质。一杯米饭也含有大约600卡路里的热量，而且不含脂肪。大米中的营养成分包括硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、烟酸（维生素B3）和铁。大米的必需氨基酸赖氨酸含量很少，但添加高赖氨酸的豆类或豌豆可以消除这种营养差距。。