什么是苏格兰派？(scotch pie?)
苏格兰派是一种传统的苏格兰菜肴，是一种肉馅馅饼，有薄薄的糕点皮。传统上，羊肉是用来填肉的，但许多现代食谱使用牛肉或羊肉。肉先切碎，再加入其他配料进行填充，糕点主要由猪油、水和面粉组成。馅饼中的其他成分可能包括调味品、酱汁和蔬菜，以及大量的香料。苏格兰派体积小，通常作为小吃单独食用，或与土豆和其他蔬菜一起作为主食。。
苏格兰馅饼在苏格兰的持续流行是该国许多杂货店和肉店出售它的原因。这些馅饼也可以在邻国英格兰找到，但程度较低。苏格兰派通常直径约为3英寸（7.5厘米），深度约为1.5英寸（4厘米）。这种紧凑性意味着馅饼易于携带和食用，使其成为苏格兰球迷喜爱的零食。因此，馅饼也被称为足球馅饼——“football”是欧洲足球的常用术语。。
对于更丰盛的静坐餐，这种肉馅饼通常与奶油土豆、薯条或豌豆等蔬菜搭配。这样的配菜补充了馅饼的浓郁风味，馅饼不仅由肉和糕点构成，还由洋葱、胡椒和伍斯特沙司等其他配料构成。苏格兰派的典型辣味是因为肉馅中通常使用狼牙棒和肉豆蔻。
馅饼皮有时被称为“热水糕点”，因为用热水制作糕点是一种常见的技术。在添加馅料之前，糕点要经过制作、成型和冷却，馅料是将肉末与其他配料混合制成的。然后将糕点盖在肉上，轻轻按压。苏格兰派通常在烤箱中烘焙约45分钟。
苏格兰派是苏格兰文化的重要组成部分，自2000年以来，每年都有一次世界苏格兰派锦标赛。评委们品尝参赛的馅饼，以确定世界冠军。一年一度的比赛由苏格兰派俱乐部主办，该俱乐部的座右铭是“说是的，太好了。”
- 发表于 2022-01-25 22:54
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- 分类：美食
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