什么是象棋派？(chess pie?)

象棋派是美国流行的甜点。它也可以被称为半透明或透明派。这是一个单皮馅饼，味道和山核桃馅饼很相似，但没有山核桃。事实上，这种馅饼的大多数配方几乎与山核桃馅饼的配方完全相同，省略了坚果。...

象棋派是美国流行的甜点。它也可以被称为半透明或透明派。这是一个单皮馅饼，味道和山核桃馅饼很相似，但没有山核桃。事实上，这种馅饼的大多数配方几乎与山核桃馅饼的配方完全相同，省略了坚果。

象棋派往往有点胶状，而且很甜。它的质地可能比山核桃派多一点，因为许多食谱都会加上一两汤匙的玉米粉。食品历史学家认为这种馅饼可能起源于英国。事实上，它有点像糖浆馅饼。然而，大多数人对馅饼的名称感到困惑。

国际象棋和象棋派之间没有什么联系。一些人认为这种馅饼的最初配方可能来自英国切斯特顿。另一些人则大胆地说，象棋派这个名字可能是奶酪派的一种堕落。然而，食谱当然不需要奶酪。然而，奶酪派的凝乳质地有点像象棋派。

大多数国际象棋馅饼的制作方法都需要一杯糖、半杯融化的黄油、2-3个鸡蛋、香草和一两汤匙玉米粉。鸡蛋的数量越多，馅饼的凝胶性就越强。

将混合物倒入馅饼壳中烘焙约45分钟。过度烘烤馅饼会破坏馅饼，因为它会导致烧焦，或者馅饼的填充可能变得不稳定。变体包括需要巧克力、椰子、酪乳或柠檬口味的食谱。有些食谱只是简单地使用山核桃派食谱，而不使用坚果。这就产生了一个非常受人尊敬的国际象棋派。

象棋派不应该和象棋蛋糕混淆。象棋蛋糕通常是指一种添加奶油奶酪的蛋糕，通常作为烘烤配料的一部分，再加上水果。国际象棋方块可能是一种饼干配方，上面有奶油奶酪和水果。

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