什么是使用山羊奶酪的最佳建议是什么？(the best tips for using goat cheese?)

山羊奶酪也被称为chevre，是一种多功能食品，可以冷热食用，也可以添加到食物中，可以切片、涂抹或用作蘸酱。它可以作为聚会上与饼干一起食用的中心菜，也可以结合在一起，为各种菜肴添加奶油成分。这种奶酪是高端披萨上常见的一种配料，通常生的或烹制成圆形薄片，称为奖章。因为它有许多类似于其他常见软奶酪的特性，所以烹饪起来相当容易。。...

虽然山羊奶酪可以老化和坚硬，就像切达奶酪一样，当大多数人说山羊奶酪时，他们指的是用山羊奶制成的柔软的白色奶酪。在许多方面，它与奶油奶酪相似，但质地更奶油，味道更丰富。当食谱需要硬奶酪时，通常会指定奶酪的类型，但如果没有指定，则很可能需要众所周知的软奶酪。

Some varieties of goat cheese are hard in texture and aged like cheddar cheese.

冷山羊奶酪常与烤面包或饼干一起食用。它堆在饼干上，通常与其他口味搭配，包括水果、蔬菜和香料。当用作蘸酱时，这种软奶酪通常会与香草或香料混合，为零食增添一丝风味。

煮熟的山羊奶酪通常是烤的。使用这种奶酪的流行烹饪菜肴包括山羊奶酪披萨和烤山羊奶酪。烹调这种奶酪更不寻常的应用包括奶酪填充番茄和烤三文鱼配山羊奶酪。一般来说，这种成分几乎可以在所有使用奶油奶酪的方式中代替奶油奶酪。虽然这种奶酪在高温下烘烤时会有些棕色，但如果在烹饪前撒上少量糖，就更容易达到棕色效果。。

这种奶酪可以冷冻保存大约两个月。当使用已经冷冻的软奶酪时，在冰箱中解冻，就像解冻肉类一样。不要加热奶酪使其解冻，因为奶酪很软，即使加热一点也很容易融化。同样，在室温下将奶酪放在冰箱外可能会导致奶酪融化不均匀，外部变得太软。虽然在冰箱中解冻山羊奶酪比其他更温暖的方法需要更长的时间，但它可以使山羊奶酪在均匀解冻至核心的同时保持其形状。。

发表于 2022-01-25 23:48
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分类：美食

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