什么是阿罗兹·塔帕多？(arroz tapado?)
Arroz tapado在一些拉丁美洲国家很常见；它由大米和其他食物组成。这道菜的不同版本在全世界讲西班牙语的国家都很受欢迎。这道菜的名字由两个西班牙语单词组成：arroz，意思是米饭，tapado，意思是有盖的。这道菜的许多形式都有一些与“覆盖”一词相关的特定属性在这道菜的大多数形式中，普通白米很常见，但其他大米品种也可以用于这类菜肴 .
这道菜的一个主要版本是秘鲁菜。在秘鲁版本的arroz tapado中，碎牛肉和其他元素与大米混合。这些都被压缩在一个容器中，然后打开。内容物被放在一个盘子上，在那里它们保持原始容器的形状
秘鲁arroz tapado菜肴中添加的其他元素包括煮熟的鸡蛋片、葡萄干和橄榄。可以加入洋葱和其他香料。绿色香草芫荽是常见的添加剂。大蒜也可以添加到这道菜中。厨师可能会添加盐和胡椒等调味品，以及辣椒粉，这是辣椒的红色精华，是许多菜肴吸引人的彩色装饰物
另一种哥伦比亚版本的arroz tapado包括用鸡汤煮米饭，并在菜中加入鸡块。大蒜、洋葱和辣椒等其他元素也常被添加到这类菜肴中。在这里，tapado一词与烹饪菜肴的方法有关。
虽然“arroz tapado”这个词与另一种西班牙美食tapas的名字有关，但这两者并没有真正的联系。塔帕斯小吃是一种小盘子的选择，实际的食物可能会有很大的不同。例如，小吃盘可以包括奶酪、海鲜、面包、熟肉串，或者西班牙菜单上几乎所有的小号食物。相比之下，arroz tapado是一道覆盖大米的菜，然后获得并呈现给烹饪观众。一些说西班牙语的人注意到，“tapas”一词通常指容器的“盖子”，这个词本身在上下文中可以有不同的含义 .
- 发表于 2022-01-26 00:47
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- 分类：美食
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