犹太厨师会做什么？
犹太厨师负责膳食准备和食物配料，以确保食物符合犹太饮食法或犹太哈拉基奇法的规定。他或她只准备经过适当屠宰的食物。这些食品必须在全面监督下生产，不得以十分之一的价格出售，或者换言之，不得以营利为目的出售以支持宗教组织。犹太教厨师只能使用某些动物，在食用之前必须将肉中的所有血液排出。根据犹太饮食法，犹太肉类不能与乳制品一起食用。。
犹太教是一种成年礼，这是犹太的神圣戒律，按照犹太教的法律进食，并实现与上帝的联系。拉比必须批准犹太厨师的食物，以确保食物是犹太的。《圣经》的一项主要食品法禁止食用血液，因为它相信血液中有生命。犹太厨师的主要技术是将肉浸泡在水中半小时以打开毛孔。然后两边都涂上厚厚的盐，让它静置约一小时。。
为了把所有的肉和奶制品分开，犹太厨师有定制的厨房。厨房用具、烤箱和表面不能用于任何非犹太食品。换句话说，任何非洁食物质都不能与洁食食品混合。用于非洁食食品的锅碗瓢盆在用于洁食食品之前必须至少消毒和清洁24小时。这被称为容器浸泡。
为了遵守犹太饮食法，犹太厨师将肉和奶制品放在单独的橱柜中，通常会有两个水槽，其中一个水槽从不接触任何非犹太食品。厨师会在烹饪后擦拭每个表面，以确保不留下任何不洁物质。准备好饭后，将炉子拆开，将所有食物和油脂一尘不染地清理干净。烹饪用具在经过适当的清洁处理前至少24小时内不能使用。
1/60（1.66%）规则指的是，如果犹太教食品附近还有1/60的非犹太教物质，则该物质将被视为非犹太教物质。犹太教厨师始终遵循这条规则。有一些注册商标被称为犹太教标志。这些符号列在犹太产品上。
- 发表于 2022-01-26 07:03
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- 分类：美食
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