什么是蛋白质冰淇淋？(protein ice cream?)

众所周知，注重健身的人会用蛋白质补充剂使肌肉超负荷，以最大限度地提高锻炼效果和加快恢复时间。这些锻炼者用一桶桶的蛋白粉调制出一系列奶昔和冰沙来食用这些补充剂。有些人甚至在搅拌机的日常工作开始变得平淡无奇时，创造出不同类型的蛋白质冰淇淋。虽然成分差异很大，但这类甜点的主要成分是冰、牛奶、颗粒蛋白、某种天然或人工甜味剂，以及特定于制作甜点类型的调味品。....

Protein ice cream can be prepared with protein powder.

对于那些试图锻炼肌肉的人来说，他们不太关心增加体重、糖、巧克力和其他不太健康的元素，甜味剂可以用于蛋白质冰淇淋。高蛋白、低碳水化合物和低脂肪的饮食通常推荐给那些想要更瘦、更丰满的人。网上找到的许多蛋白质冰激凌食谱都遵循了后一种注重卡路里的心态

蛋白质冰激凌的主要成分是奶粉，含有浓缩的颗粒状蛋白质，从谷物、蔬菜到鸡蛋或牛奶等多种天然成分中提取。这些补充剂中几乎没有（如果有的话）可以被视为美食，尽管有些蛋白粉比其他的味道更好。为了让这种甜点味道最好，厨师应该尝试使用气味和味道最温和的粉末。

蛋白质冰淇淋的平均配方似乎最常使用非乳制品配方。椰子、大豆或其他类型的素食牛奶可以添加天然甜味和更多蛋白质，而不会产生多余的脂肪。人工甜味剂在单糖中也很常见。这些食谱中常见的另一种添加物是瓜尔胶和黄原胶的混合物——前者使质地变得奶油状，后者使其变稠

在Heather Eats杏仁黄油网站上有一个值得注意的食谱，使用牛奶、一勺蛋白质、可可粉、树胶、盐、香草和一包人造甜味剂。慢慢地向混合物中加入冰块，使其达到所需的厚度和平滑度。这只是一个例子；对于许多类型的冰淇淋，都可以有蛋白质冰淇淋。另一个食谱在健康食品网站上，利用混合的农家干酪以及其他成分制作覆盆子杏仁巧克力蛋白质冰淇淋。.

这只是一种可以注入肌肉构建材料的甜点。一种蛋白酥皮将粉末搅入蛋白中，蛋白中还加入了坚果、肉桂和蜂蜜等其他成分。一系列甜点和零食中都可能含有蛋白质粉，比如生命电梯网站上的花生酱球或蛋白质果冻-O®配方。

发表于 2022-01-26 19:19
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分类：美食

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