最好的碎牛肉调味料取决于厨师的口味和牛肉的使用方式。墨西哥食物有经典的调味品,如孜然、辣椒粉和芫荽。包括洋葱粉、红辣椒片和伍斯特沙司在内的简单风味混合物可用于制作汉堡或砂锅菜。一些亚洲和印度的调味品可以在牛肉被作为更大的蔬菜菜肴的一部分或使用酱油、醋、辣椒粉、姜黄和生姜等配料的炒菜中使用。大量预制的碎牛肉调味料混合物也被生产出来,一些是基于著名的餐馆食谱,另一些则模仿特定菜肴的常见风味。。
在制作墨西哥食品时,孜然通常是碎牛肉调味料的主要成分。洋葱、辣椒和辣椒粉可以使其更加突出。新鲜切碎的芫荽和大蒜也能增加肉的深度,让它在盘子里显得格外突出。对于慢煮的墨西哥食物,如辣椒,碎牛肉调味料可以包括切碎的辣椒,在烹饪时会产生香味,以及烤过的香料,如墨西哥薯条和烤孜然籽。
碎牛肉的味道可以作为一个平台来突出其他成分。一种由洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉和红辣椒片组成的绞碎牛肉调味料混合物可以使肉有自己的味道,但也可以作为添加的任何蔬菜或奶酪的补充。在肉糕等制品中,肉可以加入肉豆蔻、全香料和百里香,以提供一种深而慢的烹调风味。当用作松肉或烤肉汉堡时,肉可以与红糖、伍斯特沙司和番茄酱混合,制成甜甜可口的牛肉,烹饪时会部分焦糖化。。
虽然传统烹饪中不经常需要牛肉,但磨碎的牛肉与亚洲和印度的香料非常相配。酱油、黄酒醋和生姜可以在肉中产生强烈的味道。黑芥末籽、姜黄、芫荽和洋葱加红辣椒等烘焙香料可以制作出适合汉堡或咖喱的辛辣印度料理。
市面上有很多预先制作好的碎牛肉调味料。这些食物通常会在标签上注明它们的预期用途,但可以是辣椒的辛辣混合物,也可以是制作肉丸的完美意大利混合物。有些组合是独特的,比如瑞典肉丸的混合料,可以包括肉桂等甜味调味品。
...营养成分时,主要取决于牛肉被切下的部位。一份3盎司的碎牛肉含有约184卡路里和10克脂肪(4克饱和脂肪)。 当比较两者的价格时,碎夹头比碎牛肉便宜一点。 总结: 1.碎块来自某一特定部位或特殊切口,而碎牛肉来自多个部...
...多汁更美味 有一种温和的味道 描述 碎牛肉是指普通的碎牛肉。它是切碎的,通常是从廉价的削减,如胸肉或小腿。它也可能含有人工防腐剂,脂肪辅料,和调味品,以提高风味。 碎牛肉的脂肪含量约为25%至30%。由于它的脂...
为鹿肉选择最好的调味汁需要考虑个人口味、菜肴以及用餐期间计划的场合或活动。...
你可以通过决定你想要做的卷心菜的种类来选择卷心菜的最佳调味品。普通卷心菜的...
磨碎的牛肉经常冷冻以防止变质。冷冻碎牛肉在烹调前必须解冻。有三种安全的方法...
...氏度(约-18摄氏度)的冰箱中,肉可以保持最长的时间和最好的状态。温度过高会使冰晶迅速形成,破坏肉的味道和质地。如果温度上升过多,那么细菌也会生长并破坏牛肉。 ...
...往效果良好。它的脂肪含量很高,所以通常是比较便宜的选择。 ...
很多厨师都知道腌制红肉的好处。价格合理的牛肉切块比较难,让它们在腌料中腌上...
要选择最好的牛肉干腌汁,你必须知道你喜欢什么口味。确定最佳风味的一个好方法...
... 另外一种应该放在牛肉干调味料中的成分是allspice,它在牙买加也被称为青椒。这是一种原产于该地区的香料,具有肉桂、丁香、肉豆蔻和黑胡椒的混合风味。它为腌制的肉类提供了丰富的辛辣风...