什么是野牛汉堡？(bison burgers?)
21世纪上半叶，美国野牛肉在美国越来越受欢迎，许多餐馆开始供应许多野牛肉菜肴，包括野牛牛排和野牛汉堡。野牛肉与牛肉相似，但许多人声称它的味道和质地略有不同。它还有许多不同于牛肉的健康益处，包括降低脂肪。野牛汉堡的制作方法与普通牛肉、火鸡或鸡肉汉堡大致相同。磨碎的野牛肉被做成肉饼，在烤架或平底锅等高温表面烹制。。
美国野牛在科学上被称为野牛，有时被错误地称为水牛。这种动物曾在北美许多地区大量存在，但在19世纪被猎杀至濒临灭绝。然而今天，北美野牛的数量正在稳步增加。这些动物中有许多是在牧场上饲养的，有时会被屠宰成肉。
在21世纪，野牛汉堡成为许多餐馆的流行菜单。然而，这些汉堡也可以在家里享用。磨碎的野牛肉可以从超市或肉店购买。当地找不到这种肉的厨师可以在网上购买。
磨碎的野牛肉通常被认为比磨碎的牛肉更健康。它通常比牛肉含有更少的脂肪、热量和胆固醇。它还含有更多的蛋白质和铁。大多数野牛肉也是有机的，因为这些动物可以自由游荡，吃草。
在家制作野牛汉堡与制作牛肉汉堡非常相似。如果需要的话，磨碎的野牛肉可以在做成肉饼之前调味。然后把肉放在热的表面上，比如热烤架或煎锅。由于野牛肉脂肪含量很低，所以可以在烹饪表面添加少量食用油。
野牛汉堡的质地有时比牛肉汉堡的质地好一点。与一些人可能认为的相反，大多数野牛肉没有“野味”的味道。它通常被认为比牛肉略带甜味。
当野牛汉堡正在烹饪时，不应该用抹刀将其压下。这样做会导致汁液从肉中流出，形成干汉堡。过度烹调野牛汉堡也会导致它们变得干燥而坚硬。大多数烹饪专家建议将这类汉堡烹调至中等程度，或汉堡中心温度在140华氏度（60摄氏度）左右。
野牛汉堡通常和牛肉汉堡一样上桌。它们通常被放在汉堡卷或小面包上。配料包括生菜、番茄、洋葱和泡菜。奶酪和调味品也可以加入。
- 发表于 2022-01-27 03:09
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- 分类：美食
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