什么是无糖软糖？(sugar-free fudge?)

糖尿病患者、节食者和其他不耐糖的人不必完全禁止软糖，只需禁止含糖的软糖。一种无糖的软糖，在各种口味中，都能提供同样的质地和甜味。有几种简单的食谱可供选择。有些人使用苹果酱、花生酱或重奶油等天然甜味剂来微妙地使巧克力变甜。其他人则把奶油奶酪或无糖布丁等配料加入混合物中...

Applesauce, which can be used to make sugar-free fudge.

糖尿病患者、节食者和其他不耐糖的人不必完全禁止软糖，只需禁止含糖的软糖。一种无糖的软糖，在各种口味中，都能提供同样的质地和甜味。有几种简单的食谱可供选择。有些人使用苹果酱、花生酱或重奶油等天然甜味剂来微妙地使巧克力变甜。其他人则把奶油奶酪或无糖布丁等配料加入混合物中

Artificial sweeteners are another commonly added ingredient to compensate for the void of granulated sugar.

对于那些必须避免食用单糖含量高的食物的人来说，传统的软糖软糖是不行的。根据美食网厨师安妮·桑顿（Anne Thornton）的纯巧克力软糖配方，不仅需要3杯（约360克）半甜巧克力和牛奶巧克力片，还需要一罐甜炼乳。这批标准尺寸的软糖中的单糖会产生高热量的糖尿病噩梦

Many recipes for sugar-free fudge follow the same basic procedure as regular fudge.

无糖软糖提供了另一种选择，一些低糖食谱也是如此。使用不含糖的巧克力片代替半甜或牛奶巧克力片。一种流行的风格叫角豆，用麦芽大麦加糖。为了使甜度和质地达到软糖标准，许多人还添加了花生酱、葡萄干、苹果酱或奶油奶酪等成分。人造甜味剂是另一种常用的成分，用来弥补砂糖的不足

Sugarless chocolate may be used to make sugar-free fudge.

CD Kitchen烹饪网站上有一种无糖软糖的配方，只需几包奶油奶酪、碎胡桃、人造甜味剂和香草精，就可以融化不加糖的巧克力，然后搅拌至搅打，准备好倒出冷却。其他食谱使用完全不同的成分来取代单糖。CD Kitchen烹饪网站上还有一个无糖软糖配方，用不加糖的苹果酱、压碎的格雷厄姆饼干、脱脂牛奶、假糖和切碎的葡萄干使无糖巧克力变甜。这两种食谱都含有天然甜味和健康成分。.

大多数无糖软糖都会遵循相同的基本程序。所有的东西都被煮沸并轻轻搅拌，直到可以像浓稠的液体一样倒入有蜡纸衬里的平底锅中。然后，软糖盖在冰箱里，直到它可以被切成方形，也许需要一些努力。许多种类的干果或坚果可以混合在整个软糖中，以增加兴趣。这些成分也可以在刚倒完软糖后，但在软糖顶部开始硬化或成分不会附着到软糖顶层之前，涂抹在软糖顶部。。