什么是不同类型的无麦甜点？(the different types of wheat-free desserts?)
无小麦甜点的种类包括无面粉蛋糕、水果甜点、无小麦面粉蛋糕和其他甜点。布丁和明胶可以制作其他类型的不含小麦的甜点，其他以奶油冻为基础的甜点，如奶油布丁。冷冻甜点，如冰淇淋和冰糕，通常也不含小麦。
顾名思义，无面粉蛋糕不含任何面粉或其他小麦成分。鸡蛋、黄油和巧克力通常是无面粉蛋糕的主要成分。通常，无面粉蛋糕是用丰富的黑巧克力制作的。用鸡蛋和坚果作为主要原料，也可以制作不含面粉的胡萝卜蛋糕。
无小麦甜点的其他选择包括制作以水果为基础的菜肴。巴甫洛娃甜点是用蛋白酥皮和新鲜水果制成的。新鲜浆果配鲜奶油是另一种水果甜点。烤苹果和烤水果（如桃子或菠萝）是温暖的、不含小麦的甜点。
奶油冻和布丁通常不含小麦，尤其是用玉米或其他淀粉制作的。巧克力布丁、米饭布丁和其他口味通常不含小麦。奶油乳酪由蛋黄、香草和奶油制成，不含小麦成分。不过，并不是所有的奶油冻甜点都不含小麦。一些，比如提拉马苏，有以小麦为原料的曲奇，而另一些则以面粉或曲奇为原料
一些传统的甜点，如布朗尼和海绵蛋糕，可以用小麦粉代替其他品种制成无小麦甜点。使用鹰嘴豆粉、玉米粉或米粉等替代面粉制作无小麦甜点可能很困难，因为这些谷物或豆类不含小麦粉中的麸质。通常，面包师需要添加稳定剂，如黄原胶，以获得正确的质地和一致性。
许多冰淇淋甜点也不含小麦。冰淇淋本身通常不含小麦成分，但如果含有饼干面团或三明治饼干等附加成分，则可能含有小麦成分。由冰淇淋和牛奶制成的奶昔通常也不含小麦。
冰糕是另一种不含小麦的冷冻甜点，冷冻酸奶也是如此。通常，冰糕由果汁和简单的糖浆制成。不过，它也可以用巧克力或咖啡制作。冷冻酸奶由酸奶制成，通常含有甜味剂和香料。有些冷冻酸奶含有整片水果或用水果泥制成。
- 发表于 2022-01-27 05:35
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- 分类：美食
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