什么是巧克力芝士蛋糕？(chocolate covered cheesecake?)
巧克力芝士蛋糕是一种甜点，由一种富含奶酪的蛋糕制成，蛋糕上覆盖着融化的巧克力。在许多情况下，会使用小块芝士蛋糕，这样每一块巧克力都是一口大小的。其他时候，整片芝士蛋糕可以蘸上巧克力，然后像冰棍或棒棒糖一样吃。巧克力也可以倒在成品芝士蛋糕的顶部，或者用来代替蛋糕皮，这样就可以在将整个芝士蛋糕切成片食用之前用巧克力覆盖整个芝士蛋糕。巧克力和芝士蛋糕已经被食用了数千年，尽管它们只是在相对较近的时间才被结合起来。。
巧克力芝士蛋糕的主要成分是芝士蛋糕本身。这种甜点有很多不同的种类，尽管它们都使用温和风味的奶酪，如奶油奶酪或意大利乳清干酪。奶酪通常与鸡蛋、糖、香草、奶油或酸奶油混合，然后在通常由碎饼干或格雷厄姆饼干制成的外壳中烘焙。但是，鸡蛋可以从食谱中省略，奶酪蛋糕可以放在冰箱中凝固。风味芝士蛋糕，如南瓜、草莓和巧克力也很常见，其中任何一种都可以用在巧克力覆盖的芝士蛋糕中。。
奶酪蛋糕制作完成后，必须将其包裹在巧克力中，才能成为巧克力覆盖的奶酪蛋糕。牛奶或黑巧克力被融化，然后倒在整个芝士蛋糕上，或者用来蘸芝士蛋糕。奶酪蛋糕一旦涂上融化的巧克力，就必须冷却，使巧克力凝固，并在其周围形成牢固的涂层。也可以使用融化的巧克力，而不是饼干屑为基础的外壳，方法是在倒入芝士蛋糕之前，将巧克力倒入平底锅中，让蛋糕在冰箱中凝固。。
一种常见的巧克力芝士蛋糕制作方法是一口大小的蛋糕。为了制作这些蛋糕，将一块大奶酪蛋糕切成小块，然后将其浸入一碗融化的巧克力中。一旦巧克力冷却，一口大小的巧克力片就可以直接吃了。或者，通常呈楔形的芝士蛋糕片可以覆盖在巧克力上，然后用冰棍或叉子吃。
- 发表于 2022-01-27 08:07
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- 分类：美食
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