什么是生菜卷？(a lettuce wrap?)
生菜卷类似于三明治卷，但它们使用生菜代替扁平面包来包含其他成分。任何类型的三明治都可以做成生菜卷，可以使用多种不同类型的生菜。冰山莴苣是一种很受欢迎的选择，因为它的叶子往往是坚实而松脆的，尽管大而柔韧的莴苣叶子也很适合用作包装。其他种类的莴苣，比如略带苦味的莴苣，也很适合某些类型的包装。由于制作生菜卷时不使用面包制品，这些三明治替代品的卡路里和碳水化合物含量往往低于其他类似选择 .
自20世纪80年代以来，三明治包装一直很流行，尽管生菜在某些情况下被用作面包替代品的时间更长。包装这个词直到20世纪80年代才被使用，但早在20世纪70年代，一些餐馆就提供了用生菜代替包子的汉堡。这些早期的例子通常使用两片生菜叶，虽然基本概念是相同的，但它们不一定包裹在填料上。许多作为生菜包装出售的产品仍然使用这种类似三明治的方法，尤其是当使用某些品种的生菜时。。
生菜卷有很多种，因为几乎任何类型的三明治或三明治卷都可以用生菜代替面包。传统的三明治材料，如肉类和奶酪，可以用来制作生菜包装，鸡肉沙拉和其他常用作三明治包装填充物的食品也可以用来制作生菜包装。也可以使用多种不同的莴苣，尽管冰山是最常见的选择之一。冰山莴苣往往又硬又脆，这可以让它成为一种很好的面包替代品。更传统的包装方式是将生菜包裹在馅料上，而不是仅仅用两片叶子做三明治，通常使用的是莴苣和其他叶子较多的品种 .
除了味道，生菜卷和三明治卷的两个主要区别是热量和碳水化合物含量。生菜的卡路里和碳水化合物含量都很低，而面包的血糖指数往往要高得多。这意味着莴苣包装通常可以很好地替代低碳水化合物饮食的人，或者因为其他原因需要注意碳水化合物或热量输入的人。
- 发表于 2022-01-27 09:41
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- 分类：美食
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