一位著名的博主曾经写过一篇文章，描述她的丈夫本该在杂货店买些莴苣，但回家却拿着一个卷心菜头。在沮丧和好笑的同时，她最终自己回到杂货店去买合适的蔬菜！你发生过这种事吗？如果你和故事中的丈夫一样困惑，这篇文章是为你准备的。

总结表格

描述

卷心菜是一种茎小、头部多叶的植物。它可以是绿色、红色或紫色。它多汁的叶子表面是无毛和蜡质的。它是芸苔属的一个成员，与其他十字花科植物如花椰菜和花椰菜有一定的亲缘关系。

在天气凉爽的地区种植卷心菜很容易。它甚至可以抵御极端寒冷的天气。然而，有些卷心菜可以在气候温暖的不同地区种植，只要土壤的pH值不超过6.5。这就是为什么有些类型的卷心菜有不同的颜色、质地和形状。以下是最常见的卷心菜类型：

• 卷心菜-有绿色卷曲的叶子
• 春天的绿色卷心菜-有松散的绿色叶子
• 绿色卷心菜-可以从淡绿色到深绿色
• 红色卷心菜-有光滑的红色叶子
• 荷兰卷心菜-颜色从白色到淡绿色不等

卷心菜头部坚硬的外部叶子经常被丢弃，留下柔软的内部叶子，通常形成一个球。卷心菜是一种多用途的蔬菜。世界各地都有人吃它，可以用各种烹饪方法来**。它可以吃新鲜（作为配菜或凉拌卷心菜），腌制，炖，蒸，炒，或煮。它以其强烈的气味和味道而闻名，这是由于它与热接触时产生硫化氢。

卷心菜和其他蔬菜一样，富含维生素和矿物质。卷心菜叶中含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B6、镁、铁、钙和叶酸。卷心菜也含有少量的胆固醇和饱和脂肪。由于其营养特点，卷心菜被一些人用作草药补充剂。它有果汁，胶囊，片剂和酊剂的形式。

莴苣，科学上称为莴苣，是一种短茎多叶蔬菜，属于莴苣属。切割时，它的叶子会释放出一种白色的液体，实际上是汁液，因此得名Lactuca，拉丁语中“牛奶”的意思。松脆的叶子相互缠绕，它们可以是浓绿或深红色。

虽然莴苣有红色的品种，但众所周知它的叶绿素含量很高。它生长在沙质和阴凉地区，pH值为6至7。以下是最常见的莴苣品种：

• 冰山或脆头-有绿色的叶子紧紧包在一个球
• 罗曼因-有中等绿色的叶子，甜而脆
• 巴特黑德或波士顿-有浅绿色的叶子
• 活叶-叶子不会形成一个球
• 夏酥，法式酥，或蝙蝠鸟-有大而厚的叶子

生菜通常是生吃的，因为它的甜味带有苦味。它是绿色沙拉的主要成分，也用于三明治和包装。然而，有些莴苣被用在汤里。莴苣富含维生素K、维生素A、叶酸和铁。

甘蓝(cabbage) vs. 生菜(lettuce)

那么，卷心菜和莴苣有什么区别呢？

两者都是短茎叶菜，都可以是绿色或红色。卷心菜属于芸苔属，而莴苣属于莴苣属。卷心菜可以在寒冷的地区种植，而莴苣则可以在阴凉的温暖地区生长。

说到质地和味道，卷心菜叶明显比莴苣叶更硬、更厚。卷心菜叶有很强的气味和味道，而莴苣叶是无味的，既可以苦又可以甜。

此外，卷心菜比莴苣用途更广。它可以生吃，炖，炒，煮，或炖。另一方面，生菜通常生吃沙拉，三明治和包装。