白菜和纳帕白菜都是不同的白菜类型，两者有许多相似之处，但烹调方法却各不相同。

崔博培(bok choy) vs. 甘蓝(napa cabbage)

白菜和纳帕白菜的区别在于白菜的绿色较深，而纳帕白菜的绿色较浅。

白菜是大白菜的主要类群。这种蔬菜也可以作为甘蓝的替代品。然而，烹调白菜的技术有点不同。白菜有一个苦涩的绿色方向，但它是烹调温和和嫩。

纳帕白菜又名大白菜。纳帕白菜原产于中国首都北京。它在东亚各地都很受欢迎，在全球也很流行。napa起源于日本，代表蔬菜的叶子。

白菜与甘蓝的比较

什么是崔博培(bok choy)？

白菜是一种卷心菜，它的真名是芸苔，属于卷心菜的一种。白菜很少代表世界上其他的卷心菜。中国人把这种蔬菜称为大白菜或白蔬菜。

因为它有白色的茎，代表芹菜，有深绿色皱褶的叶子，就像莴苣，但这种卷心菜没有吝啬。这种蔬菜是十九世纪传入欧洲的。它非常受欢迎，现在在北美的任何百货商店和超市都可以买到。这种蔬菜很受欢迎，在菲律宾也很普遍。

白菜，也叫青菜，也是大白菜的另一种主要类型。白菜也可以作为纳帕白菜的替代品，但这种蔬菜的烹饪风格会有点不同。白菜的茎被移除并首先煮熟，因为茎是非常纤维状的。正因如此，柏翠在炒菜方面也不错。由于茎是油炸的，然后叶子可以添加，因为他们花很少的时间来做饭。

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什么是甘蓝(napa cabbage)？

甘蓝被认为是常见的蔬菜之一。它做得更像大白菜。纳帕白菜又可称为北京菜，也是大白菜的两大类群。纳帕卷心菜在中国被广泛种植，它经常被用于沙拉、面条和炒菜。卷心菜看起来是椭圆形的，它的叶子是白色或浅绿色的，叶子很结实。纳帕白菜的叶子杂乱无章，叶脉粗大。它有一种温和的味道和一个脆的质地，这是越来越甜，当它被煮熟。

纳帕卷心菜也被称为中国蔬菜或卷心菜，有一个非常小的区别。纳帕卷心菜的外观是蔬菜有很浅的绿色阴影；另一方面，这种蔬菜的对应物有较深的绿色阴影。这种蔬菜代表瑞士莴苣和莴苣。纳帕白菜和白菜的质地都很不一样。

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白菜与甘蓝的主要区别

1. 白菜和纳帕白菜都是不同类型的白菜，可以互相替代。
2. 白菜是以芸苔命名的。另一方面，napa一词来源于地区日语，意思是蔬菜的叶子，可以吃的叶子的类型。
3. 博彩于十九世纪传入欧洲，在菲律宾和北美非常流行。另一方面，纳帕卷心菜主要分布在中国附近地区。
4. 白菜有较深的绿色。另一方面，纳帕卷心菜有较浅的绿色阴影。
5. 柏翠代表的是瑞士夏尔。另一方面，纳帕卷心菜代表罗曼和瑞士甜菜。
6. 白菜的味道很浓，有时尝起来有点像普通白菜的味道。另一方面，纳帕卷心菜有辣味和温和的味道，使这种卷心菜适合用于炒菜或沙拉。
7. 白菜比卷心菜更费时。另一方面，纳帕卷心菜比白菜花的时间少。
8. 白菜的烹调方法是将其与茎秆分开，沥干并漂洗，茎秆切成小片，加盐，炒熟，加水。另一方面，纳帕卷心菜的核心是削减，完成和清洗，并煮熟后，在烹调生叶被磨碎。

结论

正如“白菜”和“纳帕白菜”这两个词之间的主要区别所说的那样，这将有助于理解它们都是不同类型的白菜，它们有很多相似之处，但彼此有很大的不同。

这两种蔬菜的颜色深浅不同，形状也不同。白菜和纳帕卷心菜都用在各种各样的菜肴中，因为它们都给人不同的味道，这使它们区别开来。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304389408010340
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10942912.2015.1118385