什么是阿纳海姆胡椒？(an anaheim pepper?)
阿纳海姆辣椒是智利的一种，通常呈鲜绿色，完全成熟后会变成红色。它有点大，长约5到8英寸（12到20厘米），宽约1到2英寸（2到5厘米）。根据颜色的不同，智利的其他名称包括加州绿或红色智利、智利维德或智利科罗拉多，或长青椒。阿纳海姆胡椒可以是甜的、温和的，也可以是中等辣的，通常介于墨西哥胡椒和哈巴内罗胡椒之间。它们个头大，是制作辣椒的好选择，也可以切碎，用于其他各种食谱。购买和使用这些辣椒的最佳时间是在夏天，尽管在许多杂货店全年都可以买到。。
阿纳海姆辣椒主要生长在美国加利福尼亚州和新墨西哥州，每个地方的品种略有不同。新墨西哥州的品种通常比加利福尼亚州的品种更热。这些辣椒皮很厚，最好在烹饪前去掉。这可以通过在烤架上或肉仔鸡下烤辣椒，直到皮肤烧焦来完成。然后放在有盖的碗里或棕色纸袋里休息，直到冷却，这时皮肤很容易剥落。尽管阿纳海姆辣椒在任何时候都可以使用，但绿色品种在烹饪中最受欢迎。。
和大多数其他智利辣椒一样，阿纳海姆辣椒制作简单，不过在使用时最好戴上手套，因为油会刺激皮肤。如果要立即使用，应该将辣椒切成两半，去除白色薄膜和种子，因为这些地方是智利最热的地方，通常有苦味。阿纳海姆辣椒也可以在冰箱中保存长达一周，或在冰箱中保存长达一年。
辣椒是用阿纳海姆胡椒制作的最受欢迎的菜肴之一，因为它体积大。在这个墨西哥食谱中，辣椒被塞满奶酪，然后碾碎和油炸。辣椒通常配以各种佐料，包括红色或绿色的莎莎酱、米饭或豆类。阿纳海姆辣椒也可以用在大多数需要新鲜辣椒的食谱中，比如沙拉和炖菜。
- 发表于 2022-01-27 11:34
- 阅读 ( 245 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
“情感机器人”胡椒来到硅谷
...谓的情商更有趣的是，它有可能准确地知道你在商店里做什么。目前，这些机器人中有1万多台已经部署在日本各地，或者正在欧洲进行试点，其中绝大多数用于零售和酒店业。一个胡椒机器人可能知道你什么时候进入一家商店...
白胡椒粉(white pepper)和黑胡椒(black pepper)的区别
...有不同的看法和看法，以提高菜肴的整体口味？这就是为什么一些香料，例如胡椒，有不同的品种，以适应更挑剔的味蕾的需要。与红椒和青椒相似，还有两种类型（白胡椒和黑胡椒）具有一些重要的关键特性。 黑胡椒或黑胡...
黑色(black)和白胡椒粉(white pepper)的区别
...风味，但大多数香料都是在热带气候中发现的，这就是为什么越来越多的探险队在热带地区寻找香料的原因。热带香料据说是最美味的香料。在早期甚至今天，日常烹饪中最常用的香料之一就是胡椒。胡椒（Piper nigrum）来自胡椒...
白胡椒粉(white pepper)和黑胡椒(black pepper)的区别
...有不同的看法和看法，以提高菜肴的整体口味？这就是为什么一些香料，例如胡椒，有不同的品种，以适应更挑剔的味蕾的需要。与红椒和青椒相似，还有两种类型（白胡椒和黑胡椒）具有一些重要的关键特性。 黑胡椒或黑胡...
黑胡椒(black pepper)和白胡椒粉(white pepper)的区别
...虑，白胡椒更多地用在浅色菜肴中。 覆盖的关键领域 1.什么是黑胡椒-定义、制备、特征2.什么是白胡椒-定义、制备、特征3.黑胡椒和白胡椒的相似之处是什么-共同特征概述4.黑胡椒和白胡椒的区别是什么-主要区别比较 关键词：...
迪斯尼乐园(disneyland)和迪士尼加州冒险乐园(disney california adventure)的区别
...沃尔特·迪斯尼（Walt Disney）在加利福尼亚州阿纳海姆（Anaheim）附近买下了一处160英亩的房产，开始打造他的梦想。 迪士尼乐园于1955年7月17日正式开放，是唯一一个由华特迪士尼直接管理的迪士尼主题公园。公园占地85英亩，有...
墨西哥胡椒(jalapeno)和辣椒(chili)的区别
...上表皮，使其更加辛辣和冒烟。墨西哥胡椒与辣椒对照表什么是墨西哥胡椒(jalapeno)？辣椒是一种中等大小和形状的辣椒，是该品种的荚型栽培品种。一种成熟的辣椒长约5-10厘米，通常下垂，肉质光滑、圆而结实，宽28-30毫米。...
斯科维尔等级感官测试
...辣程度的一种方法。你知道比例是如何确定的，它意味着什么吗？ 斯科维尔量表的起源 Scoville量表是以美国药剂师Wilbur Scoville的名字命名的，他在1912年设计了Scoville感官测试来测量辣椒中辣椒素的含量。辣椒素是辣椒和某些...
什么是不同类型的辣椒？(the different types of peppers?)
... 温和的辣椒包括阿纳海姆（Anaheim）或辣椒，大约有1000到8000个斯科维尔热量单位。也被认为是温和的是波布拉诺，有5000或更少的舒评级。阿纳海姆斯和波布拉诺斯在轻度萨尔萨舞中都表现出色。另...
什么是胡椒磨？(a pepper mill?)
今天，到处都有胡椒粉摆在桌子上，甚至从快餐店的小纸袋里也有。谁会相信它曾经...
0 篇文章
