什么是鸡肉罗马诺？(chicken romano?)
Romano鸡肉基本上是一道由鸡肉胸脯和Romano奶酪组成的菜。有些食谱可能要求将鸡肉裹在面糊中，而另一些食谱则要求将鸡肉裹在磨碎的罗马奶酪中。在给鸡肉涂上涂层之前，应该把它捣碎，直到变薄变嫩。涂有涂层的鸡肉通常在平底锅中用少量油或黄油烹制。有些人喜欢把酱汁倒在鸡肉上，也可以和许多不同的配菜一起食用，比如意大利面、蔬菜或土豆泥。。
这道菜的肉吃完后，外面要脆，里面要嫩。为了达到最佳效果，鸡胸肉应该切成薄片，然后捣碎直到变薄。为了实现这一点，可以将鱼片放在塑料薄膜或蜡纸之间，然后用一个重物，比如擀面杖，敲打鱼片。
鸡胸肉片准备好后，通常会涂上面粉，或者浸在鸡蛋里，用磨碎的罗马诺奶酪过滤，或者浸在含有鸡蛋和奶酪的面糊里。额外的调味品，如盐、胡椒、大蒜和意大利草药可以用来增加味道。
鸡肉罗马诺通常在煎锅里用橄榄油或黄油烹制。在加入涂有涂层的鸡肉片之前，平底锅和油脂应该是热的。然后，将肉两边煎几分钟，直到外壳变脆，鸡肉内部完全煮熟，内部温度为165°F（74°C）。这道菜可以在烤箱中烘烤，以减少脂肪和热量，但使用这种方法，面包皮可能不会那么脆。
罗马诺鸡的许多食谱都要求在菜肴上浇上酱汁。最受欢迎的酱汁是柠檬黄油或白葡萄酒酱汁。建议使用清淡的酱汁，因为它们不会压倒鸡肉的味道。酱汁可能含有蘑菇、柠檬片、欧芹或蒜末，具体取决于个人口味。鸡肉也可以不加酱汁，也可以加酱汁。
罗曼诺鸡肉可以搭配许多配菜。这是一个多功能的食谱，与意大利面、土豆泥和大蒜面包搭配很好。对于清淡的一餐，鸡肉可以简单地搭配沙拉和清蒸蔬菜
- 发表于 2022-01-27 12:33
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- 分类：美食
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