什么是香蕉绉纱？(a banana crepe?)

香蕉绉饼是一种非常薄的煎饼，里面装满了整条或切片的香蕉。这些薄饼还可能含有其他水果和馅料，以补充香蕉的味道。虽然早餐时通常用刀叉吃香蕉饼，但一些小的crêperie小吃摊上的香蕉饼卷成了一个便携式蛋筒，可以徒手吃。...

香蕉绉饼是一种非常薄的煎饼，里面装满了整条或切片的香蕉。这些薄饼还可能含有其他水果和馅料，以补充香蕉的味道。虽然早餐时通常用刀叉吃香蕉饼，但一些小的crêperie小吃摊上的香蕉饼卷成了一个便携式蛋筒，可以徒手吃。

绉纱起源于法国的布列塔尼。薄饼的馅料从咸到甜。在早午餐、午餐或晚餐中，美味的馅料更受欢迎，而早餐或甜点通常供应甜薄饼。大多数水果馅的薄饼，包括香蕉薄饼，都被认为是甜薄饼。

A banana crepe resembles a pancake with thin slices of banana inside.

一位厨师开始混合双绉面糊制作香蕉双绉。绉纱面糊的食谱各不相同，但绝大多数厨师在食谱中使用鸡蛋、牛奶、面粉、盐和黄油。糖和香草精也很常见，但不是必需的。液体成分比干成分多，干成分可以产生非常薄、流动的面糊，很容易倒出。混合面糊后，厨师将面糊的一部分倒在抹了油的平底锅上，然后烹饪，直到绉纱变硬，两面都轻微变黄。。

一旦薄饼自己做好了，厨师就会做出香蕉馅。最简单的选择是将切片的香蕉沿着绉的中心排列，但大多数香蕉绉也包括一些其他填充物。其中一种最常见的馅料是甜奶油，它是由大量的鲜奶油和糖混合而成的。厨师将一部分这种奶油沿着绉纱的中心撒下，并在上面画出香蕉切片。

香蕉绉是一道非常通用的菜，除了标准的奶油馅外，厨师们还经常将香蕉与其他水果、巧克力等搭配。草莓是与香蕉搭配最常见的水果之一，但其他水果选择包括其他带有一丝橙色味道的浆果和奶油。许多厨师也会用巧克力和焦糖来制作面包和细雨，从而制作出适合做甜点的香蕉绉纱。花生酱和坚果也很简单，很容易添加。一个厨师对香蕉薄饼的选择只受他或她的口味偏好和创造力的限制。。

香蕉馅放在绉纱里后，厨师把糕点卷起来，上桌。香蕉绉最传统的做法是把馅料周围的糕点卷起来，然后把卷起来的绉放在盘子里。如果合适的话，厨师也可以选择撒上糖粉，再加上鲜奶油。吃这种绉纱的人必须用刀叉来吃。

虽然不常见，但一些厨师将绉卷成圆锥形，并将其作为手持式零食或甜点。以这种方式食用，香蕉绉就像一个冰淇淋筒，有些甚至还包括冰淇淋作为香蕉的佐料。这种绉纱在法国和日本等国的crêperie摊上尤其常见，但在美国并不常见。