Rutabaga是一种多用途的根茎蔬菜,可以根据你所用的菜肴以多种方式烹饪。无论你选择什么烹饪方法,都要从清洗、剥皮和切碎芦笋开始。然后你可以把它放进油里,在烤箱里烤,或者煮一小段时间。其他常用的烹饪方法包括蒸或炒。
在你开始烹饪之前,你需要清洗、去皮,并可能将农产品切碎。首先,用冷水冲洗,用刷子或手擦掉污垢。虽然你会去除外层,但如果不先清洗蔬菜,会导致污垢沾到芦笋肉上。尽管可以食用,但即使烹制了芦笋,其皮通常也会变苦,并且在运输过程中可能会被涂上蜡以保存蔬菜;因此,请使用锋利的切割刀将其剥离。在这一点上,你可以切块,切片,或留下整个芦笋;然而,切碎它可以显著缩短烹饪时间。。
和许多根茎蔬菜一样,烤芦笋是最受欢迎的烹饪方法之一。在这种方法中,将蔬菜切成大小均匀的小块,并加入少量油。加入任何适合你口味的香料或调味品,并加入少量盐以帮助褐变过程。把所有的东西都放在烤盘上,在中等温度下烤45分钟到一个多小时;一般来说,当芦塔巴嘎刚嫩的时候,就应该把它从烤箱里拿出来。。
煮沸是制作芦笋的一种更通用的方法,可以将芦笋整粒或切成块,作为一道快速的配菜,甚至可以使蔬菜变得足够嫩,可以像土豆或花椰菜那样捣碎。要煮芦笋,把它放在一盆冷水中,然后把它滚到沸腾。给水加盐,稍微调低温度,使其保持稳定的低沸点,然后让芦塔巴加煮至你想要的质地。一般来说,你可以用这种方法在10到25分钟内烹制鲁塔巴加,这取决于肉块的大小。煮熟后,你可以给蔬菜调味,上桌,把它加到另一道菜里,或者把它捣碎。。
这种蔬菜的大块或切片可以蒸或炒,作为一道简单快捷的配菜或一餐。你可以把芦笋放在蒸锅里,放在一壶沸水上,盖上锅盖,然后让蔬菜蒸至变软。也可以将小块或薄片的芦笋放入热锅中,加入少量油,根据个人喜好调味,然后单独或与其他材料一起炒。蒸这种蔬菜通常需要20到30分钟,而炒一般不到10分钟。。
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