尽管种植豌豆需要付出很大的努力,但豌豆藤可能是家庭花园里生长的最多产的植物之一。豌豆藤有几个主要品种,如雪豌豆、糖脆豌豆、花园或田间豌豆和装饰性甜豌豆。大多数豌豆藤的一个共同特点是,为了高效生长,它们通常需要支撑,如支架或其他植物。
普通的花园豌豆或田间豌豆是在早春凉爽的温度下生长的豆科植物,大多数豌豆品种也是如此。豌豆藤将在生长周期的前半段向太阳方向攀爬,这就是为什么藤通常由网支撑的原因。植物长出手指状的藤蔓,迅速缠绕在支架上。在生长周期的后半段,花会变成豌豆荚。田里的豌豆结出圆形豆荚,种子可食,但豆荚本身不可食。。
雪豌豆的名字来源于它们浅绿色的豆荚,在光线下会像霜冻一样呈现白色。它们也能在冬末高效生长,通常能在霜雪中存活。与园豌豆不同的是,雪豌豆藤能产生可食用的豆荚,在种子成熟之前收获,以获得最佳风味。雪豆是中国烹饪中很受欢迎的蔬菜。
和雪豌豆一样,糖脆豌豆也能产生可食用的豆荚,但它们可以在种子饱满时收获,并且仍然保持良好的风味。一些家庭种植者更喜欢种植“灌木状习惯”的糖脆豌豆,这意味着豌豆藤不会爬得那么高,也不需要支撑。糖脆豌豆沿着豆荚的长度有一条“细绳”,在食用前,通过折断豆荚的末端并“解开”细绳,将其取下。
甜豌豆在花园里很受欢迎,因为它们在支撑下可以长到超过6英尺(约1.8米)的高度,花朵颜色鲜艳,如薰衣草、粉色、红色和白色。这种甜豌豆藤也可以种植在吊篮和窗台上,它能产生一种甜美、令人愉悦的香味。虽然甜豌豆和食用豌豆来自同一豆科,但甜豌豆种子对人类和动物有毒,不能食用。和其他豌豆一样,甜豌豆在较低的温度下生长良好,花朵可以切割并排列。。
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