什么是一个预备厨师？(a prep cook?)
预备厨师是为餐馆、餐饮业或其他食品服务机构工作的人，为厨师做准备工作。预备厨师是一个入门级的工作，它经常落在一个有抱负的厨师或仍在烹饪学校上学的人身上。这可以是一个在厨房获得经验的好方法，学习准备工作和如何准备菜肴，以及如何使用厨房里的各种设备。
一般来说，预备厨师一般不做很多实际的烹饪工作。相反，预备厨师的大部分工作时间是用来准备厨师长或其他高级厨师要做的食物。这通常包括切菜、给土豆和其他水果和蔬菜去皮、清洗将用于烹饪的食品，以及根据需要对食品进行切片等任务。这样，厨师就可以简单地把准备好的食物拿出来在菜里使用，而不需要停下来切任何东西。
预备厨师还可能准备沙拉、面包等菜肴，或沙拉酱或酱料等物品。他或她还可能负责将食品从冰箱和冰柜中拿出来，并确保需要盖上盖子和放好的食品得到处理。这项工作一般不需要太多的厨房清理或维护，这通常是洗碗工或其他维护员工的责任。
预备厨师的工资通常相当低，而且可能会根据餐厅的需要，工作时间无法预测。许多餐馆营业到很晚，所有的厨师一般必须呆到关门时间。然而，这种类型的工作和较晚的工作时间往往很适合那些仍在上学的人，因为他们可以在白天上课，然后在晚上去餐馆工作。
成功担任预备厨师的人可能会在一段时间内晋升为初级厨师，特别是如果他非常熟悉餐厅提供的菜单以及政策。预备厨师必须能够快速有效地工作，并保持良好的个人卫生水平。同样重要的是，必须能够在快节奏的氛围中与他人良好合作，接受指导并从建设性的批评中学习。
- 发表于 2022-02-13 15:27
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- 分类：教育
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