如何我成为一名合格的侍酒师？(i become a certified sommelier?)

尽管任何人都可以声称自己是一名侍酒师，但经过认证的侍酒师是指在大约六个月内成功完成一系列与葡萄酒有关的课程并在认证考试中获得合格成绩的人。经过认证的侍酒师可以接受进一步的培训，最终成为侍酒师大师、大侍酒师或葡萄酒大师。侍酒师通常在提供各种葡萄酒的餐厅工作，可能负责葡萄酒和食物的搭配，为顾客提供建议，培训员工的葡萄酒配送和服务艺术，创建酒单，以及储存和维护酒窖。...

Sommeliers must be able to discuss wine with restaurant patrons.

A certified sommelier will understand the need to decant red wine to let sediment sink to the bottom.

侍酒师认证课程由许多不同的专业组织和学校提供，所有课程和考试都需要学费和费用。课程通常分为初级和高级，雇主可以代表他们即将成为侍酒师的人支付学费和费用。课程经常包括许多盲品测试，但学生也学习酿酒的历史。其他主题包括主要葡萄品种的种植地，关键的葡萄酒词汇，如风土和根茎，收获如何影响风味，优质的客户服务，木桶的重要性，经典的食物和葡萄酒搭配，以及识别好的葡萄酒杯。

Aspiring sommeliers might take wine courses to earn certification so that they can serve as wine stewards for restaurants and hotels.

一旦未来的认证侍酒师成功完成葡萄酒教育或侍酒师课程，他或她可以参加认证考试。认证考试因项目和机构而异，但大多数包括一系列书面问题、盲品和对顾客服务的评估。一旦侍酒师完成了基本的认证过程，他或她就可以申请加入高级课程，如侍酒师大师法庭提供的课程。侍酒师协会是一个受到高度重视的国际侍酒师专业组织，提供侍酒师文凭，迄今只有约200人获得该文凭。

报名参加葡萄酒教育或侍酒师认证课程不需要有大学学位。补充商业和外语课程可以帮助认证侍酒师脱颖而出。一个经过认证的侍酒师的职业生涯通常从在一个更有经验的侍酒师手下做学徒开始，然后晋升到一个餐厅或餐饮集团的首席侍酒师的位置。侍酒师通常被要求访问世界各地的葡萄园，许多人参加涉及笔试和盲品的侍酒师比赛。

经过认证的侍酒师的大部分服务通常是在公共场合和餐厅顾客的视线中进行。一旦食客选择了一种葡萄酒，认证的侍酒师将在开瓶前出示酒瓶，以确保没有任何错误。然后，葡萄酒被打开，如果食客提出要求，可以在倒酒前让他们闻一下软木塞。葡萄酒通常被倾倒，以去除任何沉淀物，并将更多的空气引入酒中。