Ashley Santoro是标准酒店在纽约两个地点的侍酒师和饮料总监，负责该国最时尚的葡萄酒和烈酒列表之一。我们和她谈了她在办公室、酒吧和酒窖里的工作，以及她最近喝了些什么。

地点：标准，高线和东村，纽约当前工作：区域饮料总监，标准酒店；波尔多品牌大使当前电脑：MacBook AirCurrent移动设备：iphonexs一个最能描述你工作方式的词：Resp***ive

首先，告诉我们一些你的背景，以及你是如何达到今天的水平的。

我的一部分原本以为法学院，然后在我十几岁时就开始迷上餐馆的东西。我毕业时获得了酒店学位，在意大利短暂停留，回到美国时专注于葡萄酒。我非常幸运在职业生涯的早期获得了葡萄酒总监的职位，几年前我已经过渡到了所有的饮料。

带我们度过最近的一个工作日。

我通常在上午9点到10点之间到达高架线或东村。我开始一天的工作，参观餐饮区，并与团队一起登记入住。我的一天充满了各种会议，包括内部会议和外部会议。酒店里有这么多活动部件，所以有必要保持沟通。还有其他的日子去拜访酿酒师，品尝和测试饮料。

除了你的**，还有哪些应用程序、小工具或工具是你生活中离不开的？

酒钥匙！没有一个我觉得很失落。我不太喜欢，通常会选择老式的双铰链经典款式，但我喜欢的是Pulltap Extendo。

你的工作区是什么样的？

我每天的大部分时间都在High Line和East Village之间。我轻装上阵，尽量移动。我在这两个地方都有专门的办公空间，但当我需要通电时，我经常逃到酒窖。

你最好的生活技能是什么？

总是包黑色-我永远不知道什么（或谁）可能会弹出，需要准备一个快速的服装周转。

带我们通过一个有趣的，不寻常的，或挑剔的过程，你在工作的地方。

饮料库存！每个场馆每月都会清点，有近10个销售点，有很多数字、瓶子和小桶。我们是一家全天候的公司，有很多协调和潜在的错误。

帮助你完成任务的人是谁？你如何依赖他们？

如果没有我的团队，我会迷失方向。两家酒店都由极具才华的餐饮总监领导，并由一流的创意团队提供支持。我的主要成员是Will和Simone，他们负责饮料项目的创造性开发。我依靠控制和储藏室团队来运作。

你最近喝什么酒？

我真的很喜欢波尔多的Peybonhomme les旅游。他们正在生产出美味的葡萄酒，并在将葡萄园转变为生物动力农业方面取得了巨大的进步。我一直痴迷于2015年的能源发布。质地、纯度和草本的味道使之与烤或烤蛋白以及所有的红酱完美搭配！

你怎么知道你要做什么？

我把一切都写下来！这是我唯一能分清轻重缓急的方法。如果它不在我的日历或笔记里，那就不是真的。

你是怎么充电还是休息？

尽可能地旅行，即使是坐火车。我试着在我的时间表允许的时候跑步，并且一直非常专注于规律的冥想。

什么是你目前正在阅读，或者你有什么建议(you currently reading, or what do you recommend)？

深入到村上春树的谋杀案中。

你还想看到谁来回答这些问题？

拉拉·克罗夫特，古墓袭击者。

你收到的最好的建议是什么？

别挡着自己的路。说起来肯定容易做起来难，但当大多数决定必须在当下做出时，你就不能被困在脑子里。

你还想解决什么问题？

我想说的是，问题总是下一步是什么，我如何才能更好地以一种令人兴奋和新鲜的方式翻译我们项目的愿景。并不是每个客人都对蒸馏或发酵过程中的细节感兴趣，但目标是以一种他们都有独特和个性化体验的方式与人们联系。