什么是参与侍酒师培训？(involved in sommelier training?)

侍酒师，或称葡萄酒管家，在餐馆工作，是葡萄酒和食物搭配方面的专家。成为侍酒师没有单一的培训途径，因为任何从事这一工作的人都可以使用这一称号。但是，许多餐馆都希望侍酒师的求职者通过能力考试获得专业认证。一些获得认证的人是自学成才的，还有一些人参加了葡萄酒专业或侍酒师培训课程，这些课程向有抱负的侍酒师传授有关葡萄品种、葡萄酒生产、品酒和服务的各个方面。...

Sommeliers must be able to discuss wine with restaurant patrons.

Decanting is part of sommelier training.

参加正式培训课程的学生必须达到所在国家的法定饮酒年龄。培训项目通常包括关于葡萄酒特性、世界葡萄酒产区、利用感官品尝葡萄酒以及在餐厅担任侍酒师的业务方面的课程。参加葡萄酒专业或侍酒师培训课程的学生可能会参观酒庄、葡萄园、食品市场、餐馆和其他与葡萄酒行业有关的企业。

Aspiring sommeliers might take wine courses to earn certification so that they can serve as wine stewards for restaurants and hotels.

世界各地的各种机构和组织为寻求专业级葡萄酒知识的人提供侍酒师培训。由于没有标准的培训要求，课程长度和课程内容可能有所不同。提供侍酒师培训的机构包括位于加州纳帕谷葡萄酒产区的美国烹饪学院（CIA）和国际侍酒师协会。该协会在美国和加拿大设有办公地点，并在世界各地提供侍酒师培训课程。

在CIA，葡萄酒专业培训课程包括30周的教学，最终获得证书。该计划包括新世界葡萄酒、欧洲葡萄酒产区、葡萄酒商业、烹饪技巧等课程。该组织还提供认证考试，允许葡萄酒专业人士在他们的名字后面加上C.W.P.或A.C.W.P.的缩写，它们分别代表认证葡萄酒专业人士和高级认证葡萄酒专业人士。

国际侍酒师协会提供侍酒师文凭课程。侍酒师在完成六个月的课程后获得认证。侍酒师课程每周一次，每天8小时，他们向学生传授葡萄酒的酿造、品尝技巧、葡萄酒的窖藏、醒酒和侍酒等内容。

另一个组织，即国际公认的侍酒师协会（Court of Master Sommeliers）提供四个级别的认证。要获得著名的、罕见的侍酒师称号，需要通过所有越来越难的级别；世界上只有不到200人获得这一称号。考试包括盲品、理论和实际葡萄酒服务部分。对于侍酒师大师认证，参与者必须盲品六种葡萄酒，合格率为75%。盲品包括识别葡萄酒的品种、年份、地区等。