维持或开始高纤维饮食有许多明显的优势。即使你认为自己是一个健康的人，这种类型的饮食也是有益的。它不仅有助于健康的排便，而且研究表明它还能降低胆固醇。甚至有几种纤维可以帮助降低结肠癌的风险。

当我们吃水果、蔬菜、麸皮松饼和谷类食品时，我们正在将纤维带入体内。纤维是一种复杂的碳水化合物，不能被消化。它也不能被我们的血液吸收。我们食物中的纤维来自植物。有两种不同的类型，不溶性纤维和可溶性纤维。

可溶性纤维，顾名思义，是溶于水的纤维。可溶性纤维被认为可以降低胆固醇。我们可以通过食用燕麦、大麦、柑橘类水果和干豆来获得可溶性纤维。高纤维饮食中含有可溶性纤维被认为有助于减肥。这是因为在吃了含有这种纤维的食物后，你会在更长的时间内感觉饱足。

不溶性纤维包括蔬菜皮和麦麸。它通常被称为粗饲料。将粗饲料纳入高纤维饮食的好处是，它有助于预防结肠癌。不溶性纤维在帮助预防憩室病方面也显示出巨大的益处。

最近的医学研究表明，高纤维饮食对糖尿病患者也特别有利。饮食中含有至少50克纤维的糖尿病患者的血糖水平至少降低了10%。添加这么多纤维的糖尿病患者血液中的胰岛素水平也显著降低。

高纤维饮食也被证明对胃灼热患者有益。五分之一的美国人患有胃灼热，有时会导致溃疡，在极端情况下，还会导致食道癌。健康专家现在建议高纤维、低脂饮食有助于预防胃灼热。

虽然高纤维饮食有助于预防许多疾病，如肠易激综合征，但纤维过多和过少一样有害。建议你坚持每天摄入20到35克。饮食中含有过多纤维可能会导致腹泻和腹胀。坚持建议的量应该有助于阻止这些问题。