由于脂肪含量高,牛奶多年来一直处于困难时期。定期喝全脂牛奶和高脂肪饮食一样,都不是一个健康的决定。一旦生产商发现牛奶能够消除脂肪含量,牛奶在注重健康的人群中就变得更受欢迎。
通过排出脂肪,饮用全脂牛奶的负面影响完全消除了。然后人们开始对喝脱脂牛奶和只含1%或2%脂肪的牛奶感兴趣。把脂肪放在一边,牛奶是一种营养丰富的食物,牛奶对人的健康有很多好处。
牛奶的一大好处是它能预防骨质疏松症、中风和高血压。牛奶还能产生一种物质,减少肝脏胆固醇的生成。虽然水果和蔬菜一直是大多数抗癌饮食的主食,但牛奶的好处也可能是抗癌的。研究表明,大多数喝脱脂牛奶的人体内发生癌症的可能性较小。
牛奶富含钙和维生素D。钙有助于强健骨骼,但如果没有维生素D的存在,它无法被吸收到骨骼中以增强骨骼。在以前的研究中,大量的钙已被证明可以降低血压,高水平的钙有助于减肥。
牛奶含有大量的蛋白质,这对适当的营养至关重要。蛋白质给人能量,帮助他们感觉更饱,帮助减肥。定期喝牛奶也有助于降低患肾结石的风险。它能在醉酒时清除口腔中的糖类物质,防止蛀牙。牛奶还可以通过重新矿化牙釉质来增强牙齿的韧性。
进一步的研究表明,青少年时期喝牛奶的女性在更年期骨骼更强壮。牛奶对大脑有好处,可以降低中风的风险。科学家们还没有弄清楚为什么它可能有助于对抗中风,除了它所含的许多营养成分可能共同起到保护作用之外。
为了充分利用牛奶的好处,人们应该确保牛奶储存得当。牛奶应该放在纸盒或不透明的塑料容器中购买。半透明的塑料容器允许光线进入,破坏有价值的营养成分。
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