大豆苷元是一种植物化学物质,存在于大豆、豌豆和其他植物中,如葛根和红三叶草。它是一种被称为异黄酮的类黄酮中的多酚。大豆异黄酮因其对人体健康的影响而被广泛研究。这些包括抗氧化活性和预防各种癌症。
主要的大豆异黄酮包括大豆苷元和染料木素。这类化合物的结构类似于哺乳动物雌激素。它们还与动物和人类细胞中的雌激素受体结合。因此,它们被称为植物雌激素,或来自植物的雌激素。它们被认为是基于激素的癌症的抗癌剂,如乳腺癌和前列腺癌。
大豆和豆制品——如豆粉、豆腐和豆奶——是亚洲饮食的主要组成部分。与西方国家相比,日本等国家的前列腺癌和乳腺癌发病率要低得多。当日本男性移民到美国并改用美国饮食时,他们的前列腺癌发病率大大增加。据推测,这可能是由于从大豆为主的饮食转变。将人们的饮食与癌症发病率进行比较的研究发现,食用大豆与前列腺癌发病率降低之间存在相关性。。
实验室研究还表明大豆苷元对胰腺癌、结肠癌、宫颈癌、前列腺癌和乳腺癌有抗肿瘤作用。许多不同类型的研究已经报道大豆异黄酮可以预防乳腺癌。亚洲女性的乳腺癌发病率低于西方女性。与男性一样,人口研究表明,当亚洲女性移居西方时,在改变饮食后,乳腺癌发病率的差异消失了。
大豆苷元的另一个作用是,在实验室研究中,它会导致骨细胞生长。这表明,随着激素水平的下降,它可能有助于防止女性在更年期骨质流失。雌激素曾被用来帮助防止骨质流失,但研究表明它有许多不良副作用。
葛根被用来制作一种叫做葛根(RP)的传统草药。这含有大豆苷元。它已被用于中医治疗酒精中毒等。动物研究中有一些证据表明,这种异黄酮可能对酒精中毒有一些作用。
大豆苷元补充剂的销售目的是保护前列腺。然而,目前尚不清楚它们的效果如何。在服用任何草药补充剂之前,应始终咨询医生,因为它们经常与处方药或其他草药相互作用。最好通过食用豆制品来获得大豆苷元。
...果。它们也被用作天然食品着色剂。 覆盖的关键领域 1.什么是花青素-定义、事实、益处2.什么是花青素-定义、事实、益处3.花青素和花青素之间的相似之处是什么-共同特征概述4.花青素和花青素之间的区别是什么-主要区别的比...
...而大豆蜡是一种可生物降解的材料。 覆盖的关键领域 1.什么是蜂蜡-定义、特征2。什么是大豆蜡-定义,特点3。蜂蜡和豆蜡的区别是什么?主要区别的比较 关键术语 Beeswax, Soy wax 什么是蜂蜡(beeswax)? 蜂蜡是蜜蜂属蜜蜂生产的蜡...
...工形式,因此,它是一种天然产品。 涵盖的关键条款 1.什么是大豆蜡-定义、特性2。什么是石蜡-定义,特点3。大豆和石蜡的区别是什么?关键区别的比较 关键术语 Paraffin Wax, Paraffin Wax Candle, Soy Wax, Soy Wax Candle 什么是大豆蜡(soy w...
...粉制成的,但也可以由棉籽、小麦和燕麦制成;这就是为什么它被正式称为纹理或纹理植物蛋白(TVP)。它有时也被称为组织大豆蛋白(TSP)或豆肉。 TVP、大豆块和大豆颗粒,不管人们怎么称呼它,都含有非常高的蛋白质。事...
...种无色无味的黄酮类物质。 目录 1. 概述和主要区别 2. 什么是柚皮苷 3. 柚皮素是什么 4. 柚皮苷与柚皮素的相似性 5. 并列比较-柚皮苷与柚皮素的表格形式 6. 摘要 什么是柚皮苷(naringin)? 柚皮苷是一种天然存在于柑橘类水果...
大豆因其富含蛋白质的毛豆荚而被种植,毛豆荚中含有大豆。大豆是一种完整的蛋白...
大豆用途广泛,可用于多种不同的用途。虽然这些应用中有许多涉及食品的生产,但...