有许多不同类型的饮食可以帮助人们克服体重问题，保持健康。米饭饮食计划是一个承诺快速减肥的严格计划。米饭计划包括减少压力、限制热量，以及在素食计划中只摄入全食

节食者，在遵循这种饮食习惯时被称为Ricer，据说在计划的第一个月内减掉20到30磅（9到14公斤）。在最初的几周之后，每周可能减掉3.5磅。如果节食者遵循锻炼计划，他们也可能会减掉更多的体重。这个饮食计划只允许吃30种食物。

在节食者参与米饭节食的过程中，他或她可以期望从一个非常详细的膳食计划中进食。这种食物计划包括严格限制的脂肪、糖、蛋白质、钠、加工材料和总热量。它还包括高复合碳水化合物以及全食，以解毒身体。这种低热量饮食计划据说有助于预防或减少慢性疾病，以及治疗心脏病、压力、高血压、肥胖症、肾病和糖尿病
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米饭饮食计划的一个关键因素曾经包括入住米饭饮食项目设施四周。这可能是相当昂贵的，虽然它承诺快速减肥。随着米饭饮食解决方案书的出版，节食者现在可以在家里完成这个计划。然而，与项目设施一样，这本书仍然详细介绍了节食者所需的额外活动，如瑜伽、冥想和正念。它还包括每周的菜单计划和食谱。

稻米爱好者可能会吃的食物包括水果、蔬菜、全麦淀粉、瘦肉蛋白和脱脂乳制品。饮食包括三个阶段。第一阶段被称为排毒阶段，每天只摄入800卡路里。许多医生认为，这种严重限制热量摄入的做法对健康有害。

在第一阶段，节食者每餐可以吃两种淀粉和两种水果。慢慢地，一种脱脂乳制品和蔬菜被添加到饮食中，将每天的卡路里摄入量提高到1000。在第二阶段，热量逐渐增加到每天1200卡路里。第三阶段将每日摄入的热量提高到1400卡路里，直到达到预期的减肥量。

由于大米计划在蛋白质和钙方面非常有限，建议参与者在医生的监督下遵循该计划。孕妇、哺乳期妇女和儿童不应使用米饭饮食计划。结肠切除、糖尿病、肾脏问题或其他代谢紊乱的患者应避免这种有限的饮食

大米饮食计划中钙和维生素D的含量也很低。这些地区缺乏维生素D的人不应该开始这种饮食计划。建议服用复合维生素补充剂。从长远来看，米饭饮食计划也不被认为是一个可持续的膳食计划，人们可能会很快恢复体重。