在健康和健身方面，饮食和营养是健康生活最重要的方面。抗氧化剂是一种化学物质，具有防止自由基损伤的特性。膳食抗氧化剂是一种含有抗氧化剂的食物或维生素补充剂。饮食抗氧化剂的例子包括富含维生素C、维生素E和β-胡萝卜素的食物。

自由基是人体内负责衰老过程的破坏性力量。膳食抗氧化剂有助于减少体内的自由基，并抵消其破坏性作用。吃水果和蔬菜的健康饮食是确保每天摄入适当饮食抗氧化剂的一个很好的方法。

维生素C是一种极好的膳食抗氧化剂，通常存在于柑橘类水果中。这种抗氧化剂对帮助人体免疫系统、皮肤和心脏至关重要。维生素C存在于大多数水果饮料中，被认为是每日摄入的最安全的补充剂之一。因为过多的维生素C是通过身体分泌流失的，所以在日常饮食中很难摄入过多的维生素C。

大多数浆果、水果、坚果、种子和蔬菜中都含有抗氧化剂。这些食物组是膳食抗氧化剂的良好天然来源。如果一个人正在遵循正确的水果和蔬菜饮食，则无需服用额外的补充剂。

许多食用植物性食物富含抗氧化剂。其中包括花椰菜、胡萝卜、洋葱、西红柿、花椰菜、甘蓝和菠菜。这些食物的抗氧化特性为身体提供了一种防御机制，以抵抗可能导致癌症和心脏病的有害化学物质和自由基。

大多数颜色鲜艳的蔬菜富含维生素和矿物质。这些明亮的颜色包括深绿色、黄色、橙色和红色。深绿色叶菜含有一些最集中的营养来源。这些蔬菜富含膳食抗氧化剂，因为它们含有大量矿物质和维生素。

许多研究表明，膳食抗氧化剂有助于降低患癌症和心脏病的风险。富含维生素C和E的饮食可以减少人体内自由基的膨胀。虽然大多数维生素都有补充剂，但过量摄入维生素会产生严重的副作用，应该避免。