方法1 方法1之4：寻找你需要的信息

1. 1阅读食品标签。你在几乎每种食物上看到的 "营养成分 "标签只包括关于蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素含量的信息。它不包括有关食品添加剂的信息。一定要检查 "成分 "部分，寻找人工香料和色素。人工香料和色素也可能隐藏在食品的 "过敏建议 "标签中（如果你的国家使用这种类型的标签），所以也要确保检查。如果标签上有 "过敏建议 "部分，那么它应该位于成分表的下面。如果没有，那么你可以检查一下关于产品中任何主要过敏原的不同类型的说明，如大豆、花生、贝类等。

2. 2了解你所在国家的食品标签规定。美国要求像 "蓝色1号 "这样的成分在成分表上列出名称。1 "这样的成分必须在成分表上列出名称，但在加拿大，准确的名称可能不会被列出，可能只显示为 "颜色"。你应该查一查你自己国家的食品公司必须遵守的要求，以确保你知道要找什么。

3. 3研究你国家的监管机构。在美国，食品和药物管理局（FDA）负责监管食品标签和其他重要的食品安全要素。在澳大利亚，该机构是澳大利亚和新西兰食品标准局（FSANZ）。由于每个国家或地区都可能有自己的管理机构，一个好的开始是找出你的管理机构，看看他们的网站，检查他们使用的任何缩写，你应该在标签上寻找，并知道如果你有问题去哪里。

方法2 方法2之4：远离人工色素

1. 1 跳过名称中带有数字的成分。大多数人工色素的名称只是在其颜色后面加上一个数字。避免任何使用这些添加剂之一的产品，以确保你不会被假颜色所困。一些最常见的是。红三号3，红色编号。40黄色5号，黄色6号柑橘红2号绿色3号蓝色1号，蓝色2号。1，蓝色2号

2. 2认识联邦食品、药品和化妆品（FD&C）成分的替代名称。如果 "蓝色2号 "在成分表上还不够棘手，人工色素也可能以其他化学名称出现。这些名称可能不像标签上的 "蓝色 "或 "红色 "那样让你眼前一亮，所以一定要彻底检查成分。常见人工色素的一些别名是：E127 = 红色编号。3E129 = 红色编号。40E102 = 黄色5号。E133和E132 = 人工蓝。日落黄FCF是另一种偷偷摸摸的人工染料。

3. 3留意鞑靼人的情况。Tartrazine，即黄色5号或E102，是许多食品中使用的常见人工染料。要特别警惕成分表中的 "鞑靼石"，因为如果没有附加的提示数字，它可能不会很突出。

方法3 方法3的4：跳过人工香料

1. 1拒绝在成分中列出 "人工香料 "或 "FD&C "的产品。无论产品看起来多么天然，如果它含有FD&C类别中的任何东西或 "人工香料 "字样，它就含有不需要的添加剂。"人工香料 "是一个通用术语，涵盖数百种化学添加剂。加工和精制食品是含有 "人工香料 "的最常见的罪魁祸首，但它们可以出现在任何地方。始终检查食品、维生素、甚至药物的标签。

2. 2认识人工香料的常见名称。从水果味到薄荷味，所有东西都有一种可以复制的人造化学物质。在检查配料表时，要注意那些听起来很长、很科学的名字。请注意，有些化学名称是为了与它们所复制的味道相似，所以不要被愚弄。一些常见的人工香料有乙基麦芽酚（糖和棉花糖）乙基香兰素（香草）水杨酸甲酯（薄荷）柠檬烯（橙）花青素甲酯（葡萄）丙酸乙酯（各种水果）乙酸异戊酯（香蕉）肉桂醛（肉桂）苯甲醛（杏仁）二乙酰（"黄油 "味）

3. 3.避免味精。味精，或称MSG，被添加到食品中以增强其味道，在许多 "垃圾食品 "中很常见，如薯片、快餐、罐头食品，以及一些餐馆，尤其是中餐。一些人选择避免使用味精，尽管它已经通过了漫长的测试过程，并且被美国食品和药物管理局 "普遍认为是安全的"。你可以通过询问外卖餐馆是否使用味精，如果使用，就不要在食物中使用。购买新鲜蔬菜和市场上的汤，而不是罐装产品。远离连锁快餐店。检查食品标签上的 "谷氨酸钠 "和其他可能描述味精的术语。加工过的游离谷氨酸在许多成分中都有，包括。谷氨酸任何带有谷氨酸字样的东西，如谷氨酸一钠、谷氨酸一钾、谷氨酸钙、谷氨酸一铵、谷氨酸钠任何水解的东西。如水解蛋白酪蛋白酸钠或酪蛋白酸钙酵母食品、酵母营养剂、酵母提取物或自溶酵母明胶维他命Ajinomoto纹理蛋白大豆或乳清蛋白分离物

方法4方法4：寻找无添加剂的食品

1. 1 购买有机食品。美国农业部（USDA）已经禁止在标有 "有机 "的食品中使用人工色素。有机水果、蔬菜和肉类不应含有假的调味品，而且像酸奶或麦片等有机食品中的任何增色剂都必须来自天然成分。

2. 2在家里用新鲜食材做饭。在家做饭的最好的部分是，你清楚地知道你在饭菜里放了什么。如果你只购买新鲜的有机食材，那么你最终会得到没有添加剂的新鲜有机食物。检查你使用的每一种食物和香料的每一个标签可能看起来令人生畏，但是一旦你在厨房里储备了天然成分，这将成为你的第二天性。

3. 3.避免加工食品。"加工食品 "不仅仅是那些冷冻的、预先包装的或在零食货架上出售的食品--加工食品是任何以某种方式改变了其原始、自然状态的食品。一些最常见的加工食品是早餐麦片、罐装蔬菜、苏打水、微波炉餐、薯片、许多肉制品如熏肉和香肠，以及无机奶酪。并非所有的加工食品都是不健康的，但它们更有可能含有添加剂 - 你可能无法完全避免加工食品，但要格外注意成分标签。

4. 4忽略 "全天然 "的字眼。一个产品可能吹嘘它是 "全天然的"，但这没有什么意义。无论怎样，都要检查成分表中的添加剂。不要让营销和品牌效应愚弄你。

5. 5不要吃熟食肉。你可以从杂货店购买预包装的肉类，甚至许多在杂货店的熟食店为你切片的肉类，都含有防腐剂，可能还有人工色素和调味剂。一些熟食肉类公司如Boar's Head提供低钠、无麸质和素食的选择。向你的屠夫询问他们的首选，全天然的肉类选择。也可以考虑购买有机鸡肉、火鸡或火腿，然后在家里烹饪和切片。

6. 6使用天然甜味剂。许多人试图通过用人工甜味剂代替糖来预防糖尿病和保持健康，但这些甜味剂在不同方面都可能是不健康的。使用天然甜味剂，如生蜂蜜、龙舌兰花蜜、甜叶菊、枫糖浆、黑葡萄糖蜜和椰子或枣糖。有许多公司、品牌和类型的假甜味剂，所以跳过以下这些。像Sunett和Sweet One这样的产品，含有ace-K或安赛蜜钾。Aspartame产品，如Equal和NutraSweet，以及类似的Neotame。Sweet'N Low，含有Saccharin。Scralose，见于Splenda。

7. 7自己制作食物着色剂。大多数蛋糕和糕点的糖霜含有人工色素，以达到其节日的外观。购买有机糖霜或那些使用天然染料的糖霜，或者获得纯正的无添加糖霜并自己制作食物色素。挑选一些新鲜的农产品来榨汁或打成泥，甚至是香料，为你的食物添加天然的颜色。红色和粉红色：甜菜、红莓汁、石榴汁、覆盆子、草莓、红辣椒、烤红椒。黄色和橙色：芒果、胡萝卜、姜黄、咖喱、藏红花。蓝色和紫色：红葡萄、蓝莓。绿色。罗勒、薄荷、菠菜、牛油果。