如何做日本米饭(cook japanese rice)
方法1方法1/4：过滤日本大米
- 1测量你要煮的大米量。1杯（8盎司）生米饭可制成约两杯熟米饭。从至少1杯（8盎司）米饭开始，因为少量米饭煮得不均匀。根据你想做多少米饭，把米饭量出来，倒进炉子里。
- 2在锅里注入冷水。加入足够的水使大米完全覆盖。不要往锅里加水。大米应该是湿的，浸没在水中，但不能漂浮在锅里。
- 3用手将米饭搅拌2-3分钟。刷洗大米使其与水接触更多，这样谷物可以吸收更多水分。这将防止你的米饭在烹饪时变得糊状。
- 4.用滤网收集大米时，将水过滤掉。倒出的水应该是乳白色的。如果在你第一次吃大米后，水仍然清澈，你可能没有充分地在大米周围游荡。再次将大米搅拌更长时间，以获得正确的颜色。
- 5.再次将大米过滤3至4次，直到倒出的水几乎清澈。当你再次将大米过滤时，注意排水。每一次，你都应该注意到一种更浅的颜色。在大米变得透明或半透明之前，不要停止过滤。
- 第四次之后，将大米倒入过滤器。让所有多余的水从锅中排出，然后将大米转移回锅中。这样可以防止米饭在烹饪时变得太粘。将米饭放在锅中3-5分钟，直到继续煮饭。
- 与其扔掉所有的大米清洗水，不如用它来漂白蔬菜的一面。
- 煮米饭时不要打开锅盖或电饭煲。确保其中任何一个都有一个紧密贴合的盖子，这样你的米饭可以在烹饪时蒸出来。
- 冷冻剩下的大米，因为冷冻大米会变湿。
- 发表于 2022-03-17 21:18
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