如何烹饪里布(cook riblets)
方法1方法1/3：制作蜂蜜烤肉条
- 1.清理肋骨并预热烤箱。取出2.2磅（1公斤）的猪肉条，根据你的口味撒上盐和胡椒。把蒜末搓到里脊上，增加一点味道。如果你想要辣的里脊，最多可以用1汤匙（8克）的蒜末。把烤箱开到华氏275度（摄氏135度）。
- 2搅动肋骨，直到它们变黑。把你的肉鸡调高，把肋骨放在床单上。将肋骨放在加热元件下方几英寸的地方，然后烤几分钟。肉应该变黑了。小心地取出床单，用钳子翻转肋骨。把它们放回烤箱下面几分钟，这样它们就会被烤焦。将肋骨煮至华氏155度（摄氏70度）。将即时读数温度计插入肋骨肉中，以检查温度。如果你不想把肋骨烤熟，你可以用煤气炉或木炭烤架烤。
- 3.将肋骨放入装有蒸汽液体的烤箱中。在烤盘底部放一个架子，并将肋骨放在架子上。他们不应该碰锅底。将1/4杯（60毫升）液体烟调味料和1杯（240毫升）水倒入烤盘底部。用几层铝箔紧紧地包住平底锅。蒸煮的液体不应该碰到肋骨，否则会变苦。如果你使用的是一个较小的烤盘，你可能不需要所有的水和液体烟雾。
- 4.将肋骨烤几个小时。将烤盘放入预热的烤箱中烘焙2至5小时。偶尔检查一下肋骨的温度，把它们煮到变软。烹饪完成后，温度应达到155华氏度（70摄氏度）。烹饪时间将取决于你烹饪的细条数量、锅的大小和烤箱的精度。
- 5把酱汁炖20分钟。在一个小平底锅里把所有的酱料混合在一起。偶尔搅拌一下酱汁，用文火炖20分钟，这样酱汁就变稠了。你需要混合：1杯（240克）番茄酱1/2杯（155克）玉米糖浆1/2杯（170克）蜂蜜1/4杯（60毫升）苹果汁1/4杯（60毫升）水2汤匙（43克）磨渣2茶匙（4克）干芥末2茶匙（4克）大蒜粉1茶匙（2克）辣椒粉1茶匙（2克）洋葱粉
- 6.把酱汁涂在里布上。用刷子蘸酱汁，然后把它涂在煮熟的里脊上。趁热上桌，并在边上多放些酱汁。
- 发表于 2022-03-18 13:02
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