方法1方法1/3：烤黄瓜

1. 1.用小刀将黄瓜纵向切成两半。在砧板上切黄瓜，这样就不会损坏下面的表面。你应该有两个长的一半，当你完成的时候，所有黄瓜的种子都暴露出来。

2. 用勺子把黄瓜的两半种上籽。从黄瓜的一半开始，用勺子舀出所有的果肉和种子，直到那一半的中心完全被切开。在另一半黄瓜上重复。如果你在烤无籽黄瓜，不要担心这一步。

3. 3.用刀将黄瓜切成两半。你希望每一条都是关于⅜ 英寸（0.95厘米）宽。一旦你切下了所有的条子，用刀子把每条条子切下来，使其长度为2英寸（5.1厘米）。

4. 4在一个大碗中放入1½茶匙（7.4毫升）盐。用勺子搅拌黄瓜和盐。盐可以防止黄瓜太咸。把黄瓜放在一边30分钟。你可以加入2汤匙（29.6毫升）葡萄酒醋和⅛ 将茶匙（0.6毫升）糖加入黄瓜条碗中，以增加味道。

5. 5.将黄瓜条放入滤水器中，用冷水冲洗。让滤器完全排空。用纸巾擦干黄瓜条。

6. 6.将黄瓜条铺在烤盘中，调味。你也可以在盘子里加入其他蔬菜，比如大葱，和黄瓜一起在烤箱里烤。

7. 7在375度（190摄氏度）的烤箱中烤一小时。把烤盘盖上，每20分钟搅拌一次黄瓜条。一小时后，用烤箱手套取出烤盘。用抹刀将黄瓜条转移到盘子里。

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方法2方法2/3：油炸黄瓜

1. 1用小刀将黄瓜纵向切成两半。在砧板上做，以保护你的柜台或桌子免受刮擦。

2. 2.用勺子把黄瓜两半的种子舀出来。把勺子从黄瓜的一端挪到另一端，一路上把所有的种子和黄瓜中心的所有东西都舀起来。完成后，你应该把黄瓜切成两半。如果你用无籽黄瓜烹饪，你可以跳过这一步。

3. 3将黄瓜两半交叉切成¼英寸（0.64厘米）的薄片。确保切片没有变薄，否则煎的时候可能会枯萎。每个黄瓜片都应该看起来像一个小字母“C”

4. 4在大碗中加入1½茶匙（7.4毫升）盐混合切片。用勺子将黄瓜片和盐搅拌一分钟，或者直到黄瓜片完全被盐覆盖。

5. 5.将一碗黄瓜片放在一边30分钟。在此期间，盐会从黄瓜片中抽出多余的水分，改善黄瓜片的质地，减少水分。

6. 6.用滤水器在冷水中冲洗切片，然后晾干。当滤水器中的水排出时，用纸巾擦干黄瓜片的表面。当你煎它们的时候，你不需要过多的水。

7. 7在平底锅中加入1汤匙（14.8毫升）食用油。在炉台上用高温加热煎锅。等待食用油开始轻微冒烟。

8. 8.将黄瓜片倒入平底锅。用勺子将黄瓜片在煎锅中连续搅拌大约三到四分钟。当黄瓜片有光泽的外观时，你就会知道它已经煎好了。完成后，把它们放到盘子里，关掉炉灶。

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方法3方法3/3：尝试不同的黄瓜食谱

1. 1加入炒黄瓜、大蒜和辛辣猪肉，充分炒熟。在炒锅里煮碎猪肉，加入辣椒片使其变辣。在另一个炒锅里炸一些大蒜和黄瓜片。将碎猪肉和大蒜、黄瓜一起倒入锅中搅拌，直到它们混合在一起。盛在米饭上。

2. 2.准备一份美味的酸奶油酱，蘸上炸黄瓜条。制作酱汁时，将1杯（0.24升）酸奶油、2瓣蒜泥、¼个黄洋葱和2汤匙（29.6毫升）牛奶混合。加入柠檬汁、韭菜、欧芹、龙蒿、盐和胡椒调味。把酱汁放在冰箱里，直到你准备好食用。

3. 3.制作烤黄瓜盐和醋条。在你在烤箱里烤黄瓜条之前，把它们和橄榄油、醋和盐一起放在碗里。将黄瓜条在175华氏度（79摄氏度）的温度下烘烤三到四个小时。

4. 4.在烤黄瓜中加入搅打奶油，制成奶油黄瓜。煮1杯（0.24升）搅打奶油。将煮沸的鲜奶油倒在烤黄瓜上。用盐、胡椒和欧芹调味。

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