什么是黄瓜？(a cucumber?)

黄瓜，学名Cucumis sativus，是葫芦科一种藤本植物的果实，包括西瓜和南瓜。黄瓜通常是长的和圆柱形的，有圆形的边缘，可以出现在各种大小。这种水果通常有绿色的果皮和白色的内部，里面有许多种子。新鲜黄瓜的味道通常是清爽的，水嫩的，回味略带苦味。黄瓜通常新鲜食用或用于腌制。...

黄瓜，学名Cucumis sativus，是葫芦科一种藤本植物的果实，包括西瓜和南瓜。黄瓜通常是长的和圆柱形的，有圆形的边缘，可以出现在各种大小。这种水果通常有绿色的果皮和白色的内部，里面有许多种子。新鲜黄瓜的味道通常是清爽的，水嫩的，回味略带苦味。黄瓜通常新鲜食用或用于腌制。

和西红柿一样，黄瓜也是一种水果。从植物学上讲，果实是开花植物的成熟子房，被植物用来散布种子。另一方面，术语“蔬菜”通常用于描述植物的任何其他可食用部分。黄瓜和其他类似的水果被称为蔬菜，因为它们通常被用作烹饪中的蔬菜。此外，它们不像其他类型的水果那样甜。

市场上有几种不同类型的黄瓜。两个流行的品种是英国黄瓜和普通的花园黄瓜。花园黄瓜有较厚的皮，通常在食用前剥皮。此外，它通常是上蜡，以防止水分在水果运输和储存过程中丢失。英国黄瓜一般较长，表皮较薄、光滑，可作为食物食用，一般被称为无籽黄瓜。与花园黄瓜不同，英国黄瓜是用塑料包装而不是打蜡的。

黄瓜有几种不同的用途。当被人类食用时，通常是新鲜或腌制食用。新鲜食用时，可用于沙拉和三明治。事实上，一种著名的茶三明治——黄瓜三明治——是用黄瓜而不是肉做的。黄瓜也可以用来做凉汤，比如意大利浓汤，通常是把所有的原料一起煮成汤，然后冷藏。

除了新鲜食用外，许多黄瓜还保留在腌制过程中——腌制过程就是腌菜的来源。腌制黄瓜可能起源于一种保存水性水果的方法。在腌制过程中，黄瓜通常浸泡在盐、醋和香料的溶液中。由此产生的液体——泡菜——杀死引起腐烂的细菌。泡菜——食物——一旦制成，就被用于三明治和各种其他产品，如调味品。

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