什么是冷冻黄瓜的最佳方法是什么？(the best tips for freezing cucumbers?)
黄瓜在没有任何准备的情况下简单地放在冰箱里，通常不会很好地冷冻。冷冻黄瓜时，应首先清洗、切片，并用盐或盐水溶液覆盖。它们也可以先在醋中浸泡，然后放入容器中冷冻。一些厨师还会添加其他蔬菜、香料或糖。冷冻黄瓜的味道可能和新鲜黄瓜不一样，但以这种方式储存可长达一年。
由于黄瓜含水量高，通常不会很好地冷冻。解冻后，它们通常会变得糊状，也可能有不寻常的味道或气味。腌制黄瓜通常是最好的黄瓜保鲜方法。有些人可能不想遵循传统的泡菜食谱，而是想制作冷冻泡菜。
在冷冻黄瓜之前，它们应该清洗干净。清洗新鲜采摘的黄瓜将有助于清除污垢，以及任何杀虫剂和肥料。商店购买的黄瓜通常也覆盖着一层非常薄的蜡，需要清洗掉。
许多对冷冻黄瓜感兴趣的人也会先剥黄瓜皮。然而，果皮也可以留在蔬菜上。在冷冻黄瓜之前，大多数个体也会将其切片或切成长矛。
然后将黄瓜片大量撒上盐或浸泡在盐水溶液中。腌制或冷冻黄瓜时通常推荐使用腌制盐，这是一种用于腌制的细粒盐。与普通食盐不同，这种食盐不含任何添加剂，比如碘。
黄瓜片在盐或盐溶液中放置数小时后，应使用冷水冲洗。然后，黄瓜片可以放在冰箱安全的容器中，并用醋覆盖。冷冻黄瓜时，几乎任何类型的容器都是足够的。有些人喜欢使用玻璃罐装罐，但罐内至少要留有1英寸（2.5厘米）的空间，因为混合物在结冰时会膨胀。塑料容器或冷冻袋也可以用来冷冻泡菜。。
根据个人口味，他们可以在冰箱腌菜中加入多种调味品。例如，洋葱和大蒜是非常受欢迎的添加剂。还可以加糖，这会使泡菜更甜。也可以加入辣椒，比如墨西哥辣椒，这会使冷冻腌菜尝起来有点辣。
- 发表于 2022-01-26 16:33
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- 分类：美食
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