方法1方法1/2：吃完整的种子

1. 1.烤生芝麻，使其具有更坚果的香气和味道。生芝麻可以按原样使用，但烘烤它们是提高其风味的一种简单方法。在杂货店买烤芝麻，或者在烤箱或炉台上自己做。要在烤箱里烤芝麻籽，将生芝麻籽均匀地铺在一块未经脱脂的烤盘上。在350°F（177°C）的温度下烘烤，直到它们变成浅棕色，有坚果的香味。这通常需要5-15分钟。要在炉子上烤芝麻籽，将生芝麻籽均匀地撒在一个大平底锅中。用中低热烹调种子，直到它们变成浅棕色，散发出坚果的香味。这通常只需要2-3分钟。将烤好的种子储存在密封的容器中，并将其储存在冰箱（最多6个月）或冰箱（最多1年）中。只要种子不散发出腐臭的气味，它们仍然可以使用。

2. 2.将种子撒在你最喜欢的蔬菜和豆类配菜上。芝麻为蒸花椰菜、炒青豆和其他一系列配菜增添了微妙、令人满意和健康的口感。只需在食用前撒上生的或烤好的芝麻籽，芝麻籽就不会发出嘎吱声。

3. 3.在沙拉中加入一撮芝麻，使其嘎吱嘎吱作响。像平常一样把你最喜欢的沙拉放在一起，加入调味料。最重要的是，在沙拉中加入芝麻，这样它们就可以保持松脆。烤芝麻提供了一种更坚果的味道，但生芝麻也可以做一个很棒的沙拉配料。

4. 4.在上面撒上芝麻，或将其混合到自制的烘焙食品中。在自制烘焙食品的顶部添加芝麻，增加视觉吸引力和微妙的坚果风味。在烘焙成型面团之前，用少量水喷洒或刷洗。撒上芝麻，按照你的食谱烘烤。或者，试着在你的面包面团中加入芝麻籽！你也可以用饼干面团和蛋糕面糊来做。小种子的质地几乎不明显，但它们会给成品带来轻微的坚果味。

5. 5制作一种包括芝麻籽的快速多功能调味品。在搅拌碗中加入等量的米酒、醋和酱油，你可以根据口味调整比例。根据口味再次加入蒜末和烤芝麻。在沙拉、清蒸蔬菜和面条上试试这种调味品。在网上搜索许多其他以芝麻为特色的调味品食谱。

6. 6.将芝麻加入亚洲inspred炒菜中。在完成的炒菜中加入烤芝麻，或者在最后1-2分钟的烹饪过程中加入烤芝麻或未烤芝麻。或者两者都做！例如，试着做一个包括鸡肉、酱油、大蒜、生姜、你最喜欢的炒蔬菜和芝麻的炒菜。

7. 7.享受芝麻般的甜食。许多饼干、糖果和糕点都使用芝麻作为特色配料。芝麻脆是最简单、最美味的选择之一：将糖和蜂蜜以3:1的比例（糖是蜂蜜的3倍）加入平底锅中，在中火上加热，经常搅拌，直到完全混合。向平底锅中加入等量的芝麻（例如，3/4杯糖、1/4杯蜂蜜和1杯种子），并经常搅拌，直到糖果温度计显示混合物温度为300°F（149°C）。将混合物倒在有衬里的烤盘上，冷却并硬化15-20分钟。然后，把它打碎，好好享受吧！

• 如果你买的是预先包装好的芝麻，那就选择距离“使用日期”最远的包装。如果你批量购买芝麻籽，确认芝麻籽没有香味或只是有点坚果味。如果种子闻起来很臭，就不要买！
• 将芝麻种子存放在冰箱或冰柜中以保持更长时间的新鲜度。否则，把它们放在一个密封的容器里，放在阴凉、干燥、黑暗的地方。